Recepty nejsou pouhým návodem k vytvoření pokrmu. Mohou nahlédnout do tradic kultury, éry nebo člověka. Díky receptu si i kuchařské spojení s minulostí může vychutnat kuchař. Když je spojení se slavnou tvůrčí myslí, lákadlo je ještě větší. Takové jsou recepty obsažené v 350stránkové sbírce receptů v kuchařce The Artists '& Writers' Cookbook, vydané v roce 1961, ale nedávno uváděné Jasonem Kottkem na kottke.org.
Alice B. Toklas uvedla úvod a stránky obsahují příspěvky od Harpera Leeho, Johna Keatsa, Irvinga Stonee, Roberta Gravese, Pearl Buck, Uptona Sinclaira a dalších. Marcel Duchamp, Robert Osborn a Alexandre Istrati přidali originální kresby. Leeův recept je jeden pro praskající kukuřičný chléb:
Nejprve chyťte prase. Potom ji odešlete na nejbližší jatka. Pečte, co posílají zpět. Odstraňte tuhý tuk a zbytek vyhoďte. Smažte tuk, vypusťte tekuté mazivo a smíchejte zbytek (nazývaný „praskliny“) s:
1 ½ šálky bílé mleté vody
1 lžičková sůl
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 vejce
1 šálek mléka
Pečeme ve velmi horké troubě do hnědé (asi 15 minut).
Výsledek: praskající chléb na pánvi 6. Celkové náklady: asi 250 $, v závislosti na velikosti prasete. Někteří historici říkají, že tento recept sám spadl do Konfederace.
V Pařížské revizi Sadie Stein píše: „Je to pozoruhodné nejen kvůli slavné výlučnosti svého autora, ale také proto, že - v kombinaci s Zabíjením Mockingbirdem - to naznačuje určité zaujetí vepřovým masem.“ Stein poukazuje na to, že Scout, vypravěč knihy, se obléká jako šunka pro průvod města. Po přehlídce chodí Scout domů se svým bratrem Jemem a je napadena, když nosí kostým šunky v jedné z klimatických scenérií knih. Zákazník z kuřecího drátu, který Scout použil k vytvoření tvaru uzené šunky, ji nakonec zachránil před nožem útočníka. Stein komentáře:
Vepřové je tedy v práci slečny Lee jak společným, tak i zachráncem. Co se týče cracklinového chleba, ti z nás, kteří vydělávají méně než devět tisíc denně v licenčních poplatcích, mohou vytvořit slušnou aproximaci s tukovým kouskem šunky. To však může ovlivnit jejich totemické vlastnosti. Umožní vám to však použít další klíčovou nabídku od Kill Mockingbird : „Předejte tu zatracenou šunku, prosím.“
Ve své recenzi kuchařky Maria Popova z Brain Pickings píše:
Různí přispěvatelé berou úkol s různým stupněm závažnosti, někteří si své recepty dělají vážně a jiní používají kuchařku jako plátno pro vtip a kreativní odchylku - ale všichni mají s projektem neměnnou a zjevnou zábavu.
Popova také vyzdvihuje recept, který George Sand kdysi poslal Victorovi Hugovi, Irving Stoneovi „Perfektní spisovatelský oběd“, a tatarskému biftu popsanému Marcelem Duchampem, mezi několika dalšími drahokamy.
Pokud by lstivost Leeova receptu lechtala vaše fantazie, možná si můžete pochutnat na některých představách, které si vymyslíte autor, fotograf a parodista Mark Crick v The Household Tips of Great Writers, také přezkoumána Popovou pro výběry mozků . Tipy (a recepty) jsou psány hlasem každého spisovatele. Popova obsahuje výňatek z vajec s estragónem připsaným Jane Austenové:
Možnost, že by se její vejce mohla vařit s aristokratickou bylinkou, poslala paní B - do takového stavu vzrušení, že by lady Cumberlandová vstala, aby odešla, kdyby to nebylo pro slib oběda. Místo toho přikázala svému hostiteli, aby neprodleně vyrobila jídlo: „Navrhuji začít.“
