Pro třetí etapu tohoto měsíce výletu Inviting Writing budeme sledovat nos čtenáře Kevina Weekse k tomu nejlepšímu bratrovi v Mnichově. V těchto dnech je Kevin osobním šéfkuchařem a kuchařem v Knoxville v Tennessee, ale kdysi byl jen velmi hladový stopař ...
(Pokud jste v programu Inviting Writing nováčci, přečtěte si toto.)
Bratwurst & Fries Autor: Kevin D. Weeks
Na světě není nic, co by vás probudilo tak, jak to udělá Gauloises. Nikotinový punč je dost divoký a nevyhnutelná kašel je dokončí. Upřímně řečeno, není to moje oblíbená snídaně. Ale bylo to slunce, byl jsem ve stanu někde mezi Salzburgem a Mnichovem, nebyla tam žádná káva, došly mi anglické cigarety, které jsem kouřil, a dva kluci, se kterými jsem byl, byli Francouzi.
Bylo to v roce 1970 a bylo mi 17, stopoval jsem po celé Evropě. Francouzi, kteří nebyli o mnoho starší, řídili funky malý Renault a po nejhorší noci mého života mě vyzvedli mimo Salzburg.
Jako obvykle jsem přijel do Salcburku, abych zjistil, že ubytovna pro mládež je plná: ubytovny byly vždy plné. Abych se dostal z deště, skončil jsem v budově ve výstavbě a schovával se před nočním hlídačem. Chvíli jsem se schoulil na chladné a vlhké betonové podlaze, zatímco teplota klesala téměř na bod mrazu. Následujícího rána jsem se chtěl dostat z města.
Trvalo to několik hodin, ale pak se moje štěstí změnilo a našel jsem dobrou jízdu. Oba mladí Francouzi byli také na cestě do Mnichova. Ten večer jsme tábořili. Sdíleli si jídlo a stan se mnou a další ráno s jejich cigaretami. Pak jsme jeli do Mnichova, kde mě vysadili.
První věc, kterou jsem si všiml, bylo, že něco voní lahodně, a hladověl jsem. Sledoval jsem svůj nos kiosku prodávajícímu bratwurst. Koupil jsem si jeden, který přišel s tvrdou rolkou a velkým údem hořčice.
Nevím, jestli to byl můj první spratek vůbec, ale je to určitě ten první, kterého si pamatuji. Nikdy jsem v životě neměl tak výjimečně dobrou klobásu. Posadil jsem se na obrubník, namočil jeden konec do hořčice a střídavě se kousl do role, šťáva se valila po bradě, zatímco jsem sledoval provoz.
Pak jsem se potuloval pryčem, až jsem narazil na další stánek. Tenhle prodával hranolky, takže jsem si je koupil. Znovu to byla zjevení! Nikdy jsem nejedl takové chutné hranolky - zvenku zlaté a dokonale svěží, měkké a něžné uvnitř. Hranolky, které jsem měl v amerických kloubech, se nemohly srovnávat s těmito dokonale čerstvými, dvakrát smaženými brambory.
Během svého zámořského dobrodružství jsem měl spoustu dalších jídel, ale ten bratwurst a ty hranolky byly mým úvodem k zázrakům evropských pouličních potravin.
