Vegani, máme nějaké špatné zprávy: Každý den jíte asi 6 milionů živých organismů. Nový výzkum říká, že je to tak. Jde samozřejmě o mikroby, které žijí všude v nás, kolem nás a kolem nás. Ale čísla se nedají posměchnout: Pokud místo toho jedíte dietu doporučenou USDA, která zdůrazňuje ovoce, zeleninu, hubený průměr, mléčné výrobky a celá zrna, snižujete pozoruhodných 1, 3 miliardy mikrobů, informují vědci v časopise Peer. -J .
"Až dosud byla otázka, zda mikroby, které jíme, ovlivňují naše zdraví, do značné míry ignorována, s výjimkou případů zjevných patogenů na jedné straně a probiotik na straně druhé, " řekla autorka hlavní studie Angela Zivkovic Maddie Stoneové na základní desce . Zivkovic a její kolegové také testovali dietu „průměrný Američan“, která zahrnovala maso, mléčné výrobky a zaměřila se na „běžná jídla“. Jídlo, které není tak zdravé, obsahovalo 1, 4 milionu mikrobů.
K neviditelným živým organismům, které se v našich tělech dostaly do našich těl, patří laktobacill z kultivovaného jogurtu a tvarohu, houba schovaná v cereáliích a spousta a spousta streptokoků. (Ne všechny mikroby způsobují onemocnění; některé jsou nezbytné například pro výrobu švýcarských sýrů.)
Stone píše:
Pro jednoho jsem se nikdy neobtěžoval brát v úvahu životy půl milionu mikrobů v mocha frappuccino ani spotřebu bakterií v malém městě v pěsti lískových ořechů. Teď si nemůžu pomoct, ale přemýšlím, jaký dopad na mě mají malí kluci.
"Nikdo neví, ale my jsme velmi dychtiví najít odpovědi, " říká Zivkovic.
Dodává, že doufá, že studie bude inspirovat další výzkum, a „přesvědčit pravomoci, které jsou“, že je zapotřebí více práce. Prozatím máme jen několik ohromujících čísel, která je třeba zvážit.
