Možná jste si tuto pozoruhodnou skutečnost přečetli několikrát, ale opakuje se: V těle je nejméně desetkrát tolik bakteriálních buněk než lidské buňky. A na rozdíl od konvenční moudrosti ne všechny tyto bakterie poškozujete - v posledních letech řada experimentů osvětlila nesmírně důležitou roli, kterou bakterie hrají ve zdravém fungování našeho těla. Bylo zjištěno, že lidský mikrobiom (který se vztahuje na biliony mikroorganismů, které žijí na vaší kůži, ve vašich slinách a ve vašem trávicím traktu) pomáhá trávit složité sacharidy, zabíjet nebezpečné patogeny a dokonce napomáhat při řízení vývoje buněk a orgány.
Nyní poprvé tým biologů identifikoval typ bakterií, které se nacházejí v zažívacím traktu a zvyšují příjem tuku do střeva. Podle studie zveřejněné včera v Cell Host and Microbe vědci z University of North Carolina a jinde přímo zjistili, že bakterie z kmene Firmicutes hrají klíčovou roli při podpoře vstřebávání tuků z potravin. Ačkoli k pozorování došlo u zebrafish, předchozí studie zjistily korelaci mezi množstvím bakterií z tohoto stejného kmene a obezitou u lidí.
"Tato studie je první, která prokáže, že mikroby mohou podporovat vstřebávání tuků ve stravě ve střevě a jejich následný metabolismus v těle, " řekl John Rawls, jeden z autorů studie. "Výsledky zdůrazňují složitý vztah mezi mikroby, stravou a fyziologií hostitele."
Abychom pozorovali roli mikrobů v trávení tuků, použil výzkum zebrafish, protože ryby jsou téměř mladé, když jsou mladé. Použitím dvou skupin ryb - jedné, která měla normální populace střevních mikrobů a druhé, která byla ve sterilním prostředí vychována „bez choroboplodných zárodků“ - a krmením jim speciálně formulované molekuly mastných kyselin, které byly označeny fluorescenčním barvivem, by mohly Zjistěte, zda mikroby ovlivnily absorpci tuku.
Odpověď byla jasná: Přítomnost populací Firmicutes vedla k mnohem většímu množství tuků absorbovaných ze stejných potravin, což znamená vyšší kalorický příjem ze stejné stravy. Zde je porovnání buněk, které lemují střeva zebrafish, s lipidovými kapičkami zeleně díky fluoreskujícímu barvivu:
Zebrafish chovaný bez střevních bakterií (vlevo) absorboval nižší množství tuku ze stejného jídla jako ty s přítomnými bakteriemi (vpravo). (Obrázek vytvořila Ivana Semova) Nejzajímavější je, že vědci zjistili, že bakterie Firmicutes nehrají jen aktivní roli při pomoci zebřicímu absorbovat tuk - populace bakterií samotných byla ovlivňována stravou, protože ryby krmené normálně měly vyšší početnost v jejich zažívacím traktu, než ryby popírané jídlo na několik dní. V předchozích studiích se u myší, které přibývají na váze v důsledku stravování ve stravě s vyšším obsahem tuku, vyvinuly větší populace Firmicutes než u myší s normální stravou, a když vědci přenesli vzorky bakterií ze střev obézních myší do střev normálních myší, tato skupina absorbovala více tuku z stejná strava jako předtím.
To ukazuje, že vztah mezi bakteriemi firmy Firmicutes a absorpcí tuku by mohl být kruhový: Více firemních prostředků znamená účinnější absorpci tuků a tlustší strava znamená více firemních potravin. "Dietní historie může ovlivnit vstřebávání tuků změnou hojnosti některých mikrobů, jako jsou Firmicutes, které podporují vstřebávání tuků, " uvedla Ivana Semová, hlavní autorka studie. Skutečnost, že jiné studie zjistily vyšší populace stejného typu bakterií ve střevních traktech obézních lidí, podtrhuje korelaci mezi těmito dvěma faktory.
Pro ty, kteří se zabývají přibíráním na váze, to však není všechno špatná zpráva: Vědci zjistili, že změny v populaci různých druhů bakterií v zažívacím traktu, včetně Firmicutes, jsou reverzibilní. Postupem času s experimenty na myších vedla nízkotučná strava ke snížení populace mikrobů, což pak teoreticky vedlo k méně účinné absorpci tuku z potravy.
Vědci tvrdí, že lepší pochopení úlohy, kterou mikroby hrají v našem trávení potravy, může pomoci s úsilím v boji proti podvýživě i obezitě. „Dokážeme-li pochopit, jak jsou specifické střevní bakterie schopny stimulovat absorpci tuků v potravě, můžeme tyto informace použít k vývoji nových způsobů, jak snížit absorpci tuků v souvislosti s obezitou a souvisejícími metabolickými chorobami a zvýšit absorpci tuků při v kontextu podvýživy, “řekl Rawls.
