„Víno z Negevu“ bylo údajně jednou z nejcennějších a nejdražších piv Byzantské říše. Historické dokumenty naznačují, že bylo ctěno po většinu starověkého světa, od Egypta a Španělska po Řecko a Itálii. Přesné složení vína byla ztracena do historie.
Související obsah
- Můžete slyšet úžasnou akustiku Hagia Sophie bez cesty do Istanbulu
To je snad až doposud po nedávném objevu více než sta spálených semen, o nichž se věří, že patří do odrůdy vinné révy zodpovědné za ceněné víno. Archeologové na ně přišli, zatímco vykopali starou hromadu odpadků v místě Halutzy, dávno vzdáleného města, které kdysi prosperovalo v izraelském regionu Negev. Podle židovského tisku odkryly předchozí vykopávky v této oblasti vinné džbány, terasy sloužily k pěstování vinné révy a zbytků samotných vinařství. Ale nikdy předtím, hlásí vědci, nikdy nebyla objevena hroznová semínka.
"Naším dalším úkolem je znovu vytvořit staré víno, a tak snad budeme schopni reprodukovat jeho chuť a pochopit, proč bylo víno Negev tak jemné, " řekl ředitel výkopu Guy Bar-Oz z Haifské univerzity. izraelské starožitnosti.
Patnáct set let poté, co nově objevené hroznové semeno poprvé vstoupilo do odpadu, je region Negev znovu známý svými vinicemi díky moderním zavlažovacím systémům, které přivádějí vodu do vyprahlé oblasti. Dnešní Negevské víno pochází z hroznů, jejichž vinná réva byla dovezena z Evropy - a vědci se ptají, zda starověká odrůda mohla mít podobný původ. Jinými slovy, existuje šance, že se vinné hrozny Negev používají dodnes, ale musí být spojeny s byzantskou liberací.
Odborníci však stále nechávají prostor pro šanci, že hroznová semínka patří k již zaniklé révě, která pochází z oblasti, která je nyní Izraelem.
Pokud se nemůžete dočkat, až věda vzkřísí víno ceněné před staletími, zvažte pokusit se nasytit vědomím, že se vědci a pivovary pravidelně pokoušejí obnovit některé ze starověkých alkoholických nápojů na světě - a některé z jejich pokusů jsou v prodeji. V polovině roku 2000 spolupracoval Dogfish Head Brewery s vědci, aby znovu vytvořil jedno z nejstarších piv, jaké kdy byl nalezen - 9 000 let stará čínská směs vyrobená z rýže, medu a hroznů. Podle NBC News, toto stvoření nazvané Chateau Jiahu, získalo zlato v roce 2009 na Velkém americkém pivním festivalu.
