Den Beaujolais Nouveau Day přichází každý třetí čtvrtek v listopadu - stejně jako asi 65 milionů lahví červeného vína, které jsou staré pouze dva měsíce. Po celé Francii jsou plakáty, jako je tento, zavěšeny v barech, restauracích a kavárnách, což pomáhá vytvářet fenomenální humbuk obklopující víno. Foto: Alastair Bland.
Nepravděpodobný vzestup slávy vlažného a nenapodobitelného vína by mohl být jedním z nejvíce povzbuzujících příběhů na světě ušlechtilých francouzských révy vinné révy, statických enofilů a třpytivých pramenů. Pro Beaujolais Nouveau, ovocné růžovo-červené víno regionu Beaujolais ve východní Francii, přešlo z levného plonku na superstar (i když stále levné) a každý třetí čtvrtek v listopadu přivádí miliony francouzů do hněvu, hned poté, co je vydán nový ročník .
Ve skutečnosti se Francouzi pořádají s brýlemi plnými Beaujolais Nouveau již od přesně 12:01 místního času, kdy je každý rok legální vydávat víno. Jak název napovídá, Beaujolais Nouveau je „nová“ - ano, tedy - a jde do láhve ani dva měsíce po rozdrcení. Víno postrádalo zralost a jemnost a bylo tradičně jen glazerem u stolu a něčím, co oslavilo konec vyčerpávající sklizňové sezóny, ale postupem času se uvolnění vína stalo očekávanou událostí a samotné víno - i když stále ne považován za omračovač - důvod k oslavě. V 50. letech 20. století začali distributoři každoročně soutěžit v závodě o dodání prvních lahví do Paříže. V 70. letech 20. století vinař a podnikatel Georges Duboeuf, významný producent Beaujolais Nouveau, propagoval víno a související slavnosti. Bannery prohlašující „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ Se staly samozřejmostí a závod z Beaujolais do Paříže každý rok přitahoval rostoucí mediální pokrytí. Lidé na celém světě brzy získají chuť vína a každý podzim očekávají den příjezdu a obchodníci s vínem, kteří hledají pozornost, provedli dodávky slonem, rikšou a motocyklem. Dnes je Beaujolais Nouveau hvězdou a dnem jejího vydání je jednou z největších oslav roku.
Jak tedy došlo k tomu, že takový příběh o úspěchu a triumfu přinesl do výšky světové slávy přinejmenším středně dobré červené víno a blízkého souseda kvalitních vín Burgundska? Nejprve lidé rádi pijí - a určitě pro Francouze byla osvěžující možnost sát víno, které nese symbolickou hodnotu dokončené sezóny a zároveň vyžadovalo žádnou únavnou kritickou analýzu. Den Beaujolais Nouveau Day je však také produktem těžkého a neměnného marketingu. Po dobu 34 let počínaje rokem 1951 byl oficiálním datem propuštění 15. listopadu, ale zdá se, že se jednalo o vypočítané rozhodnutí v roce 1985, kdy regionální vláda Beaujolais rozhodla, že velkým dnem bude vždy čtvrtek - den, kdy je náchylný ke straně lidé s větší pravděpodobností skočí na víkend. A i když to může být jen náhoda, příchod Beaujolais Nouveau těsně před týdnem díkůvzdání dal americkým obchodníkům něco, co by jim mohlo udeřit přes hlavy jejich zákazníků - konkrétně, že Beaujolais Nouveau je skvělým zápasem pro Turecko. Možná - ale je stejně pravděpodobné, že s miliony lahví vína, které jsou náhle k dispozici, když se 45 milionů amerických krůt setká s jejich výrobci, producenti viděli dokonalé a včasné marketingové manželství.
Vinice a vesnice přinášejí do vinařské oblasti Beaujolais klasickou francouzskou krásu. Víno samotné je považováno za docela průměrné. Foto s laskavým svolením uživatele Flickr L y J.
Nyní, když probíhají třetí a čtvrté večírky (každoročně se koná 120 veřejných oslav pouze v Beaujolais), kde se v posledních dnech vyplňují krůty a miliony nouveau lahví si vyměňují ruce po celém světě, je čas ochutnat první víno roku 2012. dorazil. Beaujolais Nouveau je obecně levná - 10 babek a méně - a je k dispozici od mnoha společností, včetně Domaine Dupeuble, Jean Foillard a, nejznámějšího ze všech, Georges Duboeuf, který do Ameriky posílá téměř dva miliony lahví s barevným konfetovým štítkem známý pro mnoho pijáků vína a stejně veselý jako samotný třetí čtvrtek.
Štítky lahví s veselými lahvemi a slavnosti Beaujolais Nouveau Day však mohou věřit nedávným poklesům prodeje vína a zaostávajícím duchům v oblasti Beaujolais. Mnoho zpráv ztratilo zájem o vydání vína. Některé obchody zaznamenávají delší obrat v inventáři a mnoho restaurací hází zmenšené Beaujolais bash. Ve Spojeném království dosáhla spotřeba Beaujolais Nouveau vrcholu v roce 1999 přibližně 740 000 lahví. Toto číslo se od té doby dramaticky sklouzlo na pouhých 100 000 lahví v roce 2011. V této sezoně, po nějakém drsném počasí a poškozené plodině, jsou nízké tržby stejně pravděpodobné. Ve výrobním regionu se zdá, že klesající výnosy přitahují málo mladých vinařů, aby zde investovali do budoucnosti. Vinaři v regionu kolektivně stárnou - a po všech letech fanfárských a komediálních závodů, které uvádějí víno na trh, může sama Beaujolais Nouveau stárnout.
Mnoho lidí se o to nikdy nestaralo a přestože se ve Francii konzumuje více než polovina Beaujolais Nouveau, víno má ve své domovské zemi relativně chladnou pověst. Snobi vína se mohou u Beaujolais Nouveau chichotat a mnoho jinak nadšených pijáků vína vidí, že jejich konzumací není cokoli získat. Víno je skutečně velmi nízký obsah tříslovin, což z něj činí převážně nevhodné pro dlouhodobé stárnutí, přičemž je také velmi těžké s ovocnými příchutěmi, výborné pro některé palatiny, pro ostatní se kloní. Víno je zpravidla jednoduché - ale jeho velmi jednoduchost a rychlost výroby je tak atraktivní. Víno je svěží, mladistvé, živé, veselé - a kromě několika týdnů kvašení a manipulace je Beaujolais Nouveau tak blízko, jak se k pití vína dostanete přímo z vinné révy.
Několik Beaujolais Nouveau factoidů, které okořenily rozhovor při večeři díkůvzdání :
Region Beaujolais je řádek úrodných kopců 34 mil severně na jih a široký mezi sedmi a devíti mil. 2300 zemědělců v této oblasti produkuje několik odrůd révy, ale v Beaujolais Nouveau je povolena pouze jedna - vinná réva Gamay.
Japonsko je největším světovým dovozcem Beaujolais Nouveau. Německo je druhé. Spojené státy jsou třetí.
Použití slova „Beaujolais“ je nezákonné pro vinaře v Americe, ale „nouveau“ je na drapáku a mnoho amerických vinařů vyrábí vlastní ztvárnění nouveau vín. Mnoho z nich používá hrozny Gamay a snaží se replikovat nová vína Beaujolais, dokonce i uvolnění vína na Beaujolais Nouveau Day absorbovat část vzrušení. Jiní používají různé hrozny. New Clairvaux, vinařství na severním konci údolí Sacramento, vyrábí Nouveau Tempranillo, zatímco River Road Family Vineyards and Winery, asi 60 mil severně od San Francisca, dělá Pinot Noir Nouveau.
„Nová“ vína se vyrábějí také v České republice, Itálii a Španělsku.
Špatná sklizeň v roce 2012 by mohla donutit stovky pěstitelů hroznů Beaujolais k bankrotu.
Vůně banánů, běžně uváděná jako chyba Beaujolais Nouveaus, jsou aromatické výsledky isoamyl acetátu, což je vedlejší produkt fermentace.
