Soudě podle odpovědí, které jsme dostali k dotazu na pozvání k psaní v tomto měsíci, „jaké bylo nejpamátnější jídlo vašeho života“, byla nejpamátnější jídla mnoha lidí nesmírně hrozná. Zkušenosti mohly být v té době nepříjemné, ale později se o dobré příběhy snaží.
Dnešní esej pochází od Ericha Huga, který je nyní digitálním stratégem a návrhářem digitálních služeb žijícím ve švédském Stockholmu. Ale v roce 1992 byl voják v Jižní Africe. Vysvětluje okolnosti: „Vojenská služba v Jihoafrické republice během let apartheidu byla povinná pro všechny bílé muže starší 18 let, aby bojovali proti domnělému nebezpečí SSSR a komunistického nebezpečí. Před demokratickými volbami jsem sloužil jen o něco více než rok. iluze apartheidu byla rozbita a armáda nebyla ničím jiným než mechanickou institucí umírajícího politického systému. Nebyli jsme motivovaní vojáci, jen děti, které se ukrývají naší doby. "
Radost z vaření sušených vajec
od Ericha Huga
Když píšete o jídle a potěšení z jídla, je snadné se nechat unést v kulinářských sálech, kde na mysli sladké pachy a zatuchlé vůně přivádí Řím a Paříž. Můj příběh je trochu jiný.
Bylo to v posledních dnech apartheidu v Jižní Africe a já jsem byl jedním z posledních vojenských příjmů bílých mužů. To, že apartheid padal na kousky, neznamenalo, že vojenský výcvik byl méně namáhavý nebo naši mladí instruktoři méně brutální. Byl jsem vybrán, abych se stal důstojníkem, což školení ještě zhoršilo, protože člověk musel zůstat psychicky i fyzicky ostrý.
Během závěrečné hry našeho tréninku jsme museli jít do keře a strávit tucet dní žít mimo zemi. Dostali jsme sedm dávek (v hodnotě sedmi dnů) ratpacků, abychom nám vydrželi 12 dní, což znamenalo, že bychom nevyhnutelně došli jídlo a opravdu jsme žili ze země.
Dalo by se uvěřit, že Jižní Afrika je teplá země, ale toto bylo poušť v poušti a teploty byly v noci často pod bodem mrazu. Bylo tak chladno, že pět vojáků se plazilo do stanu pro dva muže, jen aby se udržovalo v teple. A ráno jsme stáli před proudem výfukových plynů dieselového generátoru, vytáhli ruce a prsty, abychom se zahřáli. Myslím, že jsme takto značně zkrátili naše životy.
V devátý den jsme došli všichni jídlo, a to v kombinaci s pochodem mezi 15 a 20 kilometry během dne nás halucinovalo hladem. Některé neohrožené kousky chytily nějaké hady a vyplašily nějaká kachní vejce - jídlo pro krále, já tobě ne. Nikdy jsem si nemyslel, že požití takového cizího jídla by vyvolalo takové potěšující potěšení.
Poté, 12. den, nás jeden z pověřených důstojníků litoval a dostali jsme další ratpack. Jídlo bylo královskou hostinou, lepší než cokoli z nejlepších restaurací v Paříži nebo New Yorku, od „Just Add Water Eggs“ po konzervované jídlo a energetické tyčinky s rumem a rozinkami.
Obsah typického ratpacku:
2 plechovky konzervovaného jídla, obvykle ryby v kari, tyran, hovězí klobásy (párky v rohlíku pro Američany) v rajčatové omáčce nebo fazole v rajčatové omáčce 2 balení sušenek Okamžitá kaše (slad) 2 energetické tyčinky vysoce umělé odrůdy Prášková polévka (kuřecí vývar, minestrone nebo hovězí maso) Práškový mléčný koktejl Práškové chladné nápoje 1 role cukrovinek naplněných zkumavkami se sýrem Vitamin C 2 Káva a čaj
