První ochutnávku geoducku jsem dostal nedávno, když jsem na obědovou pauzu s několika neohroženými spolupracovníky zamířil do čínské čtvrti. (Vědecký blogger Sarah a vědecký redaktor Laura byli obzvláště horliví vyzkoušet některé poté, co pracovali na nedávné magické magii o obrovských měkkýších.)
Než jsme se vydali ven, sledoval jsem naše video o Hungovi od šéfkuchaře, který vaří geoduck, a posmíval se jeho omezeným popisným schopnostem. Stále říkal, že to chutnalo „okeany“.
V restauraci, malé čínské místo zvané Eat First, byl geoduck uveden jako speciální servírovaný s „korály a žlutými netěsnostmi“. (Mluvte o neochvějném překlepu!) Ukázali jsme na znaménko a brzy jsme dostali tento talíř lesklých pórů zakončený bílými a oranžovými kousky. Předpokládám, že bílé věci byly geoduckem, ale korály jsem trochu zmatený - znamenají korály jako v útesu? To není jedlé, pokud vím. Nebo to byl další případ špatného překladu? Možná můžete pomoci: Podívejte se na kudrnaté oranžové kousky na této fotografii a dejte mi vědět, pokud máte nějaké postřehy.
Rozsudek? Geoduck je dobrý, s texturou, která vypadá, že kombinuje škeble a kuře a chuť, která je ... um ... dobře ... oceánská.
