Jak Smithsonianští zaměstnanci spěchají k uzavření našeho červencového čísla, zde je několik užitečných odkazů, které vás provedou vaším dnem:
- The Internet Food Association, napsaný coterie z DC think tanků blbci, kteří moonlight jako foodies, nás nasměruje na skvělý nový blog, Trader Joe's Wine Compendium, který vřele doporučuji vyzkoušet si před hraním ruské rulety s širokým obchodem s potravinami - výběr vína.
- Moje oblíbená horká omáčka Sriracha Chili Sauce je v úterý v New York Times zdlouhavá. Kdo věděl, že to nebylo thajské nebo vietnamské, ale vlastně kalifornské? Vzpomínám si, že jsem byl docela nadšený, když jsem viděl, jak ho jeden z Iron Chefů používá v Iron Chef America, ale teď, když ho Applebee's a PF Chang používají ve svých receptech, některé lákadla zmizely. Stále je to ale skvělé pro všechno. Reportér John T. Edge také poskytuje celonárodní seznam restaurací, kde kuchaři používají srirachu Davida Trana.
- Také z The Times přichází tento nekrolog jmenovce za jogurt Dannon, Daniel Carasso. Naučte se historii společnosti, kterou založil Carasso otec v reakci na to, co zjistil jako znepokojující prevalenci střevních poruch ve Španělsku. Z článku: „Na začátku byl Danone uváděn na trh jako zdravá výživa a prodáván na lékařský předpis na lékárnách. Postupně si našel laskavost jako mléčný výrobek, který se nezkazil v žáru.
- Od společnosti Serious Eats přichází užitečný seznam pouličních prodejců, kteří používají Twitter. A když jsem u toho, ujistěte se, že budete sledovat i jídlo a přemýšlet na Twitteru.
- Amateur Gourmet dnes přivedl do FaT oblíbeného Michaela Ruhlmana dnes pro podcast BlogTalkRadio. Poslouchejte, možná při pečení Ruhlmanova chleba.
- A konečně, nedávno se otevřelo New Orleans Audubon Insectarium a baví děti všech věkových skupin s cvrčci, pavouky atd. Ale to, co se tam nemůžete dostat, je ukázka vaření pomocí cvrčků.
Šéfkuchař Darin Nesbit předvádí, jak vařit kriketové krupice. (Fotografie: Natthanan Chumphookaew / iStock)
