Jak příběh pokračuje, společnost Hobart Manufacturing Company testovala nový produkt pro domácí použití v roce 1918. Výrobce komerčních potravinářských zařízení se sídlem v Troy v Ohiu chtěl proniknout na maloobchodní trh s menší verzí svého „přípravku na přípravu potravin“ - 80-kvartérový stojanový mixér, který vyráběl a prodával profesionálním pekárnám.
Když se vedení společnosti zeptalo domácnosti, co si o tomto produktu myslí, údajně odpověděla: „Je mi jedno, jak tomu říkáte, je to nejlepší kuchyňská pomoc, jakou jsem kdy měl.“
A tak se zrodil KitchenAid, který se příští rok začal prosazovat do domovů po celé Americe. Stand-up značka stojanových míchaček si letos připomíná své 100. výročí a nyní se považuje za kultovní jádro toho, co by měla dobře vybavená kuchyň zahrnovat.
"Někdy se tyto apokryfní příběhy stávají konvenční moudrostí, " říká Paula Johnson, kurátorka Divize práce a průmyslu v Národním muzeu americké historie ve Washingtonu, DC "Nemám žádný důkaz o tom, že se to skutečně stalo, ale je to skvělý příběh."
Na jedné z exponátů v muzeu Smithsonian se objevuje poměrně slavná KitchenAid. Tuto konkrétní jednotku viděli miliony lidí, když obsadila přední místo v kuchyni Julia Child's, kde nahrála „Francouzský šéfkuchař“ a další televizní seriály. Mnohokrát to využila k předvedení umění vaření na některých jejích PBS programech.
Po darování kuchyně Julie Childové v roce 2001 byla znovu sestavena v Národním muzeu americké historie. (NMAH) Dětská milovaná KitchenAid je stále v její kuchyni - kromě toho, že již v Cambridge, Massachusetts. V roce 2001 Smithsonian zabalila své pracoviště - řeznický blok, zásobníky a stojanový mixér - a poté jej znovu sestavila v Národním muzeu americké historie.
"Sbírali jsme její celou domácí kuchyni a přivezli jsme všechno do muzea, " říká Johnson. "Je tam celá kuchyň - asi 1200 různých částí a kusů." Její KitchenAid je na jednom z pultů a je na vidění pro veřejnost. “
Tento legendární stojanový mixér byl zahájen v roce 1908, když Herbert Johnston, inženýr společnosti Hobart a jeden ze zakladatelů společnosti, sledoval pekařské míchací těsto ručně a věřil, že existuje lepší způsob, jak mechanicky vykonat tento únavný úkol. Jeho tvorba, která 23. dubna 1918 obdržela americký patent číslo 1 264 128, byla označena jednoduše jako „míchací stroj“. S vynálezem sdílel zásluhy s Thomasem F. Rataiczakem.
TF Rataiczak a HL Johnstonův „míchací stroj“, patentovaný 23. dubna 1918 (americký patent 1 264 128) Jedním z inovativních rysů mixéru byla jeho schopnost posunout mísy nahoru pro míchání a dolů přidávat ingredience nebo odstranit smíšené médium. Patent popisuje, jak se upravuje „pro montáž misek různých velikostí a pro hydraulické zvedání a spouštění podpěr mísy“, což bylo docela užitečné, když byla mísa plná těsta.
Hobart představil model H v roce 1914. Jeho 80-kvartová mísa byla hitem u komerčních pekáren, protože měla schopnost míchat, složit a porazit velké množství těsta a těsta. Americké námořnictvo se o mixér zajímalo a do roku 1917 se stalo standardní výbavou na všech lodích.
O rok později začal Hobart hledět na maloobchodní trh a vyrazit jméno KitchenAid na svůj první produkt: stojanový mixér C-10, který se prodával pro domácí použití, malé komerční kuchyně a fontány sody. Když se obchody zdráhaly nést linku, najal Hobart převážně ženské prodejní síly, aby prodal dveře C-10 od domu ke dveřím.
V roce 1922 zavedla společnost KitchenAid H-5, 5-kvartérový mixér, který lépe vyhovuje potřebám domácí kuchyně. (Kuchyňská pomůcka) KitchenAid se stal divizí společnosti Hobart a v roce 1922 představil mixér H-5, 5-kvart, který lépe vyhovoval potřebám domácí kuchyně. Jednotka se prodala za podstatnou částku: 189, 50 USD, dnes více než 2 800 USD, po úpravě o inflaci. Model G se objevil v roce 1928. To přitahovalo více ženy v domácnosti, protože bylo lehčí než H-5 a váží asi polovinu.
Trvanlivá řada si vytvořila trh sama o sobě, ale musela čelit tvrdé konkurenci jiných značek, včetně Sunbeam Mixmaster, což byl nejoblíbenější stojanový mixér v 50. letech 20. století. KitchenAid vyrobil kvalitní produkt, ale jeho estetický vzhled zůstal hodně být požadovaný. Vypadalo to utilitářsky a mechanicky, podobně jako předchozí model H.
Trvanlivá linka si sama vytvořila trh. (Kuchyňská pomůcka) KitchenAid přinesl průmyslového designéra a komerčního umělce Egmont Arense, aby vyvinul řadu levných mixérů. V roce 1937 vytvořil zjednodušený model K, který se stal standardem pro značku. Díky moderním liniím a smaltovaným povrchům byl tento modernější pohled na mixér okamžitě populární a pomohl KitchenAid nakonec zaujmout nejlepší místo v prodeji.
Brian Maynard, marketingový ředitel KitchenAid, to prohlásil za nejlepší v roce 2007: „První směšovač byl skutečně představen v roce 1919, ale právě design Arens '1937 Model K skutečně zaujal zákazníky. A zatímco jeho hlavní sledování patří mezi ty, kteří milují vaření a pečení, náš výzkum nám říká, že mnoho méně vášnivých kuchařů prostě chce jednoho na své desce, hlavně proto, že se jim líbí jeho design. “
Julia Child tvrdila, že její KitchenAid byl K-5A, jak je ukázáno zde, ale šlo o pozdější model K5SSBU. (Kuchyňská pomůcka) Design se ukázal jako úspěšný, KitchenAid ve skutečnosti použil siluetu mixéru jako součást svého loga. Tento obrázek byl ochrannou známkou u amerického úřadu pro patenty a ochranné známky. V roce 1997 byl mixer jmenován ikonou amerického designu v San Francisco Museum of Modern Art.
Hobart prodal společnost KitchenAid společnosti Whirlpool Corporation v roce 1986. Nový majitel nadále sestavuje stojanový mixér v továrně KitchenAid v Greenville v Ohiu, která je jejím domovem od roku 1946.
Julia Child's kobaltová modrá KitchenAid K5SSBU stojanový mísový stojan je k vidění na výstavě „FOOD: Transforming the American Table 1950-2000“ v Muzeu americké historie. (NMAH) Julia Child se nakonec zamilovala do KitchenAid. Když si koupila svůj první stojanový mixér, není známa, ale značku použila mnohokrát na svých kuchařských show. Dítě nikdy neschvalovalo výrobky, ale k tomu se přiblížila, když v roce 2001 darovala svou kuchyni Smithsonianovi.
"Myslím, že tento míchací stroj je naprosto úžasný, " řekla tehdy zaměstnancům muzea. "Je to těžký motor KitchenAid K-5A." . . Tento stroj vám vydrží po zbytek života. “
Kromě dětského modelu nebyl K-5A. Podle Johnsona je to ve skutečnosti pozdější vydání.
„Jedná se o stojanovou míchačku Model K5SSBU v kobaltově modré smaltované nádobě z nerezové oceli s nápisem„ Bon Appetit! Julia Child, “říká. "Julia to vždy označovala jako její K-5A." Nevíme, proč to udělala, ale rozhodně to není ten model. “
Bez ohledu na číslo modelu, dítě bylo prodáno na KitchenAid. Poznala to jako nezbytnou součást její kuchyně.
"Opravdu si uvědomila užitečnost svého mixéru na stojany a nevzdala by se to, " říká Johnson.
No, alespoň dokud nedovolila Smithsonianovi, aby si to vzal pro úschovu.
