Tři čtvercová jídla denně jsou tak přeceňována. Alespoň to je to, co mohl viktoriánský Američan říci, když čelil vyhlídce na snídani, oběd a večeři. NPR's Linton Weeks uvádí, že myšlenka tří jídel denně může být modernější, než si myslíme.
Týdny hovořily s historikem jídla Helen Zoe Veitovou, který mu řekl, že někteří Američané, „jedli první jídlo první věc ráno, když by rychle jedli studené zbytky před provedením několika hodin práce, teprve později se posadili ráno na větší teplou snídani. “
S využitím příkladů z dávných dob odhaluje Týdne také dráždivou myšlenku „druhé večeře“ - luxusu oddaného při společenských událostech. Ale proč mohou lidé potřebovat druhou večeři po první?
Veit to křídí až do pozdních nocí a bohatství. Fyzická námaha může být dalším vodítkem. Ve čtyřicátých letech 19. století, píše Elizabeth Aldrich, byli Američané posedlí tancem zvaným „Němec“, který často začal po soukromých plesech po půlnoci. Aldrich poznamenává, že vzhledem k pozdním hodinám a energetickým krokům bylo hostitelkám řečeno, že druhá večeře je nutností.
Souhlasí průvodce etiketou z roku 1885, což varuje
Není správné… dát míč nebo taneční párty a poskytnout skromné nebo nedostatečné občerstvení. Hostitelka, která by to měla udělat, by nadšila hněv věštců i tanečníků, protože tanec způsobuje, že lidé jsou velmi hladoví, a diváci - ze sympatie, bezpochyby - obvykle také hladoví.
Takže až se příště budete cítit jako čtvrté jídlo, můžete jen říci, že obnovujete viktoriánský život.
