Pokud jde o vzdělávání dětí o zahradnictví, první hodiny se mohou zdát překvapivě základní.
"Děti se učí, že jídlo roste!" Řekla Anna Benfield, manažerka vzdělávacích programů ve Washington Youth Garden. "Děti říkají:" Nikdy jsem nejedla list, "a ptám se:" Dobře, měl jsi někdy salát? " To je list! ““
Benfield hovořil v rámci čtyřčlenného panelu vedeného Susan Evans, programovou ředitelkou projektu American Food History Project v Národním muzeu americké historie, což je projekt, který ve spojení s Smithsonian Gardens uvádí pěticípou sérii Food v zahradě v idylickém prostředí Victory Garden Amerického muzea historie. Vítězná zahrada se nachází na východní straně muzea a je obrovská, pokrývá téměř velikost olympijského bazénu a pojme více než 50 druhů květin a zeleniny.
1. srpna vystoupili Evans a Benfield v muzeu vedle Sophie Maravell z Brickyardova vzdělávacího statku, Christiny Conell z programu USDA pro farmy do školy a Joan Horwitt of Lawns 2 Salát 4 Oběd, aby diskutovali o provokativní otázce: Může zahradnictví změnit svět?
Tato čísla slouží jako páteř muzejní série Jídlo v zahradě, konané ve spojení s výstavou FOOD: Transformace amerického stolu 1950–2000, která zkoumá, odkud pocházejí naše výživné zdroje a jak je pěstujeme. Předchozí události diskutovaly o historii výroby dědictví a hledání potravy na vašem dvorku, ale nedávná událost se soustředila kolem modernějšího a někdy aspirativního konceptu. Komunitní zahrady se snaží spojit lidi ke společnému cíli: pěstovat jídlo v rámci komunitního pozemku. Je to nápad, který je zároveň zcela nový a velmi starý; od potravinových zahrad první světové války po malé městské farmy dneška, komunitní zahradnictví neustále roste, zejména v posledních letech. V nedalekém kraji Montgomery v Marylandu se na komunitních zahradách na deseti lokalitách podílí pouze 600 zahradníků.
"Když se ohlédnete zpět do historie, lidé pěstovali vlastní jídlo, " vysvětlil Horwitt a poznamenal, že koncepty komunitní zahrady a komunitní výživy nejsou tak neobvyklé, jak by se mohly zdát.
Může se zdát odlišná myšlenka komunitních zahrad jako prostředku společenské změny, společná platforma, o kterou se všichni čtyři panelisté zasazovali. Všichni tvrdí, že komunitní a školní zahrady lze použít stejně jako učebnice matematiky a vědy k výuce důležitých životních dovedností dětí. Jedním z modelů pro tuto vizi je projekt Edible Schoolyard nadace Chez Panisse, který vyvinula kalifornská šéfkuchařka Berkeley. Sedmnáctiletý projekt slouží více než 7 000 Berkeley, středních škol a ovlivňuje vzdělávání v oblasti výživy na národní úrovni. Pokud jde o tyto mladé studenty, mnozí trpí rozpaky v porozumění tomu, jak jídlo, které jedí, roste - a ještě podstatněji, odkud pochází.
Brickyard Educational Farm se sídlem v Montgomery County je nový školní zahradní program, který funguje jako vzdělávací nástroj, kde studenti přicházejí na návštěvu farmy - nebo sledují prezentace ve třídě předkládané zaměstnanci farmy - aby se dozvěděli více o udržitelném zemědělství, potravinové systémy a potravinová ekonomika. Toto jsou životní dovednosti, které Marvell považuje za stejně důležité jako tradiční předměty, které vyžadují vzdělávací standardy.
"V Montgomery County máme standard environmentální gramotnosti, " vysvětlil Marvell. "Myslím, že potřebujeme standard potravinové gramotnosti." Jakmile pedagogové připustí, že toto je stejně cenné téma jako matematika, můžeme to mainstreamovat. “
Z širšího pohledu, USDA Conell argumentoval, že zahrady a vzdělání v potravě mají dalekosáhlé pozitivní dopady na komunitu jako celek. „Aby se lidé dostali za myšlenku komunitních zahrad a potravinového vzdělávání, “ vysvětlila, „je důležité ukázat pozitivní ekonomické dopady.“ USDA investuje do této myšlenky na vnitrostátní úrovni a každoročně uděluje až 5 milionů dolarů na pomoc školám při vytváření pozitivní farma na školní vzdělání.
Ne všechny akce Food in the Garden nesou tak vážné sociální poselství, ale Evans vidí večerní zaměření na vzdělávání a aktivismus jako náznak větší tradice v americké historii. „Ve skutečnosti děláme, jak současné politiky a trendy zapadají do širokého kontinua historie potravin v Americe. Tím, že se s našimi návštěvníky podělíme o příběhy minulosti, povzbuzujeme je, aby se propojili se svými životy a ptali se, jak jejich činy ovlivňují také historii, “uvedla. "Umístěním programů ve Vítězné zahradě jsme vedli naše rozhovory ve stínu fascinujícího historického příběhu o důležitosti pěstování vlastního jídla, jak do Ameriky, tak do vaší komunity."
Účastníci si nemuseli nechat zašpinit ruce, aby si mohli pochutnat na lahodných plodech místních farem - při poslechu panelu diskutovali o důležitosti výchovy ke komunitnímu stravování, hosté byli ošetřováni samou formou výchovy k chutě sami, stolovali na výběru místně pěstovaných jídla a řemeslné koktejly z lihovaru DC New Columbia Distillers. 1. srpna byl pololetní bod této letní série, s dvěma zbývajícími událostmi naplánovanými na 8. srpna a 15. srpna - zkoumáním vědy za půdou a oslavou trvalého odkazu ikony amerického jídla Julia Child.
