Pokud jste to neslyšeli, region DC dostal minulý víkend nějaký vážný sníh ... někteří to označovali jako „Snowpocalypse“, „Snomaggedon“ nebo jen „SnOMG!“
Svět neskončil, když za tolik hodin padlo asi 24 palců sněhu, ale život pro většinu z nás přiběhl. Žádná práce, žádné nakupování, žádné řízení; ani chůze nebyla na chvilku opravdu možná (pokusil jsem se, trvalo mi to 20 minut, než jsem se mohl zarazit jedním nezoraženým blokem do kopce). A i když naše síla naštěstí zůstala, satelitní televize a připojení k internetu na chvíli ustoupily, takže kromě čtení a hraní her (Scrabble, Monopoly, Wii, skládačky ... tam byly, udělal to), byl jen jeden co dělat: Cook!
Měli jsme po ruce nějaké potraviny, takže nemůžu nahlásit žádné další údaje o otázce sněžení sněhu, promiňte. Ale situace, jako je tato, v kuchyni inspirují více trpělivosti a kreativity, než je obvyklé, že? Jedna spolupracovnice mi říká, že pečila tento krásný perníkový koláč s borůvkovou omáčkou, což by se nikdy nezapadalo do jejího normálního plánu.
Vzal jsem si lasagne, úkol, který normálně nechávám svému italsko-prokrvenému manželovi, a zjistil jsem, že je naprosto úžasné, když si uděláš čas vytvořit vrstvy karamelizovaných cibule a fenyklu, plátky lilku pečené v troubě a zelení restované česnekem.
Také jsem připravil dušené maso z červené čočky a zmrazeného špenátu; to byla první věc, která jsem kromě vajec kdy vařil, aniž bych se podíval na recept (i když vím, co dělám, obvykle jsem pro jistotu křížovým odkazem několik kuchařek). Výsledek byl dost dobrý na to, abych vzbudil manžela z jiné místnosti - kde byl na konferenčním hovoru, když jsem mu přinesl misku - s výrazem zázraků na tváři. "Co je to?" zeptal se. "Je to nejlepší polévka, jakou jsem kdy ochutnal!" Což je úžasné ... kromě toho, že jsem už zapomněl, jak to zvládnout. Vím, že to zahrnovalo zeleninovou vývarovou kostku, mletý zázvor a česnek, garam masala, drcenou červenou papriku a kopeček creme fraiche nahoře; ale časy a částky byly jen dohady. Tento recept vypadá podobně, pokud chcete zkusit něco podobného.
A i když jen zřídka upéct sladkosti, začal jsem toužit po cookies. S ne dost mouky a cukru jsem udělal nějakou matematiku a pokusil jsem se vyrobit tento klasický recept na čokoládové kousky cookie ve 2/3 množství, přidal jsem několik polévkových lžic javorového sirupu, aby nahradil chybějící cukr, a hodil do hrsti sušené brusinky místo ořechů. Soubory cookie byly ošklivé jako sakra (ploché, chmurné kaluže přilepené k plechu na pečení), ale ve skutečnosti chutnaly docela dobře.
Jak jsme zjistili, bouře mohou být také katalyzátorem společných stravovacích zážitků. Sousedé servírovali vafle a snídali eggrollové (nasekané vejce a kousky krůtího masa v obalech wonton; nová myšlenka); domácí chilli pečivo chilli a jalapeno; káva a koktejly. Byli to lidé, které bychom jinak nechali poznat v shonu každodenních rutin, takže jsem vděčný.
Co vaříte nebo jíte, když vás doma drží rukojmí?
