Francouzský romanopisec Marcel Proust na Swann's Way napsal chřestu něco bezdechového milostného dopisu a nabídl následující reflexi, když přemýšlel o vyzdobeném jídelním stole:
„Klobouk, který mě fascinoval, by byl chřest, zabarvený ultramarínem a růžově růžovou, která vyběhla z jejich hlav, jemně zakořeněná v lila a azurově, prostřednictvím řady nepostřehnutelných změn na jejich bílých nohou, stále ještě trochu obarvených půdou jejich zahrady - Postel: duhová půvab, který nebyl z tohoto světa. Cítil jsem, že tyto nebeské odstíny naznačují přítomnost vynikajících stvoření, která byla potěšena tím, že přijala zeleninovou formu, která mi díky maskování, které zakrývalo jejich pevné a jedlé maso, umožnila rozeznat v tomto záři nejskoršího úsvitu tyto naznačené duhy, tyto modré večerní odstíny, tu vzácnou kvalitu, kterou bych měl znovu poznat, když celou noc po večeři, na které jsem se jich zúčastnil, hráli (lyricky a hrubě v jejich žertování jako víly v Shakespearově snu ) při přeměně mé skromné komory na kouzlo aromatického parfému. “
Řekl to tak zdvořile, jak mohl kdokoli. U mnoha hostů končí milostný poměr s chřestem, když se dostaneme k kousku aromatického parfému, zatímco to děláme po večeři. Samotný chřest, i když je docela chutný, vás později potýká s nepříjemným zápachem síry - tento jedinečný a krutý trik této bylinné zeleniny rád hraje v našem močovém systému. Ale ne každý zažívá tento jev. Co je tady?
Navzdory několika studiím na toto téma neexistují žádné definitivní důkazy, které molekuly způsobující zápach vytvářejí post-trávicí vůni chřestu. Nejpravděpodobnějšími kandidáty je několik těkavých chemických sloučenin: bezbarvý plyn methanthiol; sloučeniny síry dimethylsulfid, dimethyl disulfid, dimethylsulfoxid a dimethylsulfon; a bis (methylthio) methan, který přispívá k výrazné vůni a chuti lanýžů. Tyto látky se získávají vařením a lidským metabolismem a vylučují se vůní mnohem méně jako kytice růží.
Ještě zajímavější je, že tato vlastnost není mezi lidmi univerzální. Studie z roku 2010 zjistila, že genetické faktory vstupují do hry dvěma způsoby. Lidé se liší v tom, zda a jak velkou vůni chřestu produkují, a lidé se také liší v tom, zda cítí zápach. Protože neznáme přesnou příčinu, zjišťujeme, kdo vytváří vůni a kdo nezůstává něčím záhadným - ale je to určitě něco, co bude i nadále inspirovat sebereflexi a debatu.
A pokud vás výše uvedené úplně neodradilo od chřestu, máme pět způsobů, jak můžete věci připravit. Poté, co se stane, je vaše podnikání a vaše samotné.
