Ve zprávách se právě objevuje studie, která zřejmě říká něco strašidelného: jíst maso může být pro vás stejně špatné jako kouření. Nebo jinými slovy, strava s vysokým obsahem bílkovin v mase může drasticky zvýšit riziko rakoviny a cukrovky.
Související obsah
- Lidé se po desetiletí pokusili o to, aby byly americké výstražné štítky pro cigarety grafičtější
Studie, kterou provedl tým mezinárodních vědců, byla zveřejněna v časopise Cell Metabolism . Vědci použili údaje z průzkumu, aby spojili stravu lidí s tím, jak se jim daří zdravě, a to spárovali s laboratorní studií s použitím myší, aby tvrdili, že problémy způsobují masné bílkoviny. Faktor vyděsení však byla skutečně vyvolána University of Southern California. Poslali tiskovou zprávu, která vypadala takto:
To kuřecí křídlo, které jíte, může být stejně smrtelné jako cigareta. V nové studii, která sledovala velký vzorek dospělých po téměř dvě desetiletí, vědci zjistili, že konzumace stravy bohaté na živočišné bílkoviny během středního věku způsobuje, že čtyřikrát častěji zemřete na rakovinu, než někdo s nízkým obsahem bílkovin - rizikový faktor úmrtnosti srovnatelný s kouřením.
Yikes.
Tady je však problém, podle reportérů, kteří se ponořili o něco hlouběji do studie: výzkum, který vědci udělali, ve skutečnosti nedovoluje, aby dělali ty druhy tvrzení, které se pokusili učinit.
Při psaní pro nového vědce Catherine de Lange říká, že vědci překročili své meze, když se snažili říci, že výzkum na myších je přímo aplikovatelný na lidi - chybný krok, který se bohužel stále děje. A díky dietnímu průzkumu byly učiněny některé velké předpoklady, které nemusí být rozumné: vědci se zeptali lidí, co jedli jeden den, a pak předpokládali, že takto jedli posledních 18 let.
Brady Dennis pro Washington Post upozorňuje na to, že jiné faktory, jako je volba životního stylu, mohly mít více společného se zdravím lidí než množství masa v jejich stravě, což byl prvek, který nebyl započítán.
Nic z toho neznamená, že šokování tří dvojitých velkých Maců na jednom sezení je dobrý nápad. Na základě této studie byste se raději neměli omlouvat svou stravou ani se neobtěžovat příliš obávat své úmrtnosti.
Je to také lekce pro vědce a jejich instituce, říká Guardian, zastavit zbytečně vyděšené lidi:
Gunter Kuhnle, vědec pro výživu potravin na Reading University, uvedl, že bylo špatné „a potenciálně dokonce nebezpečné“ srovnávat účinky kouření s účinkem masa a sýra, jak to studie provádí.
„Zasílání takových [tiskových] prohlášení může poškodit účinnost důležitých zpráv v oblasti veřejného zdraví. Mohou pomoci zabránit tomu, aby se zdravé zdravotní rady dostaly k široké veřejnosti. Kuřák si myslí:„ Proč se obtěžovat přestat kouřit, pokud můj sýr a šunka sendvič je pro mě stejně špatný? ““
