Káva je základní plodinou v Leguruki, venkovské vesnici v oblasti Arusha v severní Tanzanii, nedaleko základny Mount Kilimanjaro. Z producentů kávy v této oblasti existují dva druhy: komerční hráči s továrnami a zařízeními, která automatizují většinu procesu výroby kávy, a drobní zemědělci bez přístupu k takovým strojům, kteří dělají všechno ručně.
Výsledkem je, že zemědělci v posledně uvedené skupině nejsou pouze v konkurenční nevýhodě, ale také jsou vystaveni značné fyzické námaze, aby dodávali stejný produkt jako jejich soupeři. V rámci měsíčního summitu MIT International Development Design Summit v Tanzanii se tým šesti pokusil tento problém řešit, čímž se výroba kávy stala méně náročnou na pracovní sílu tím, že vytvořila nákladově efektivní alternativu k ruční klice, kterou zemědělci používají ke skořápce syrových kávových třešní .
Ukázalo se, že řešení bylo skryto v očích. Posádka - samouk tanzanského inovátora Mwanaharusiho Goha, salvadorský neziskový pracovník Geovany Moreno, brazilský inženýrský inženýr Eduard Eric Schardijin, ghanský inženýrský inženýr Helen Amorin, německý průmyslový designér Mona Mijthab a tanzanská studentka obchodní školy Yesse Joshua Olijange, jejíž rodiče jsou původně farmáři od Leguruki - našel inspiraci v každodenním zboží: na kole.
„V místní oblasti existuje obrovská dostupnost náhradních dílů na kola, “ říká Lauren McKown, koordinátorka komunikace pro mezinárodní inovační síť MIT (IDIN). "Cokoli, co vytvořili, bylo možné postavit a opravit lokálně."
IDIN, který byl vytvořen v roce 2012, spojuje inovátory z různých oborů po celém světě a vyzývá je, aby vyvíjeli nízkonákladové technologie, které pomáhají chudým. Organizace každoročně uspořádala dvoutýdenní až měsíční návrhový summit, který sdružuje přibližně 50 uchazečů z různého prostředí ve vesnici nebo malé komunitě. Účastníci jsou rozděleni do skupin po pěti nebo šesti lidech, jsou vyškoleni v zásadách projektování a mají za úkol vyhodnocovat a řešit problém, který zjistili místní obyvatelé. Síť IDIN v současné době zahrnuje 468 inovátorů z 52 zemí, kteří se zúčastnili různých akcí. Zájem výrazně vzrostl a letos se v Kolumbii, Indii a Botswaně uskuteční tři summity.
Členové týmu společně vedli rozhovory s místními farmáři, zkoumali dostupné materiály, stavěli prototypy a experimentovali s různými verzemi svého vynálezu. Jako poradce skupiny sloužil Bernard Kiwia, tanzanský mechanik, který se obrátil s vynálezcem a který dříve vytvořil pilu na pily a kukuřičnou šrot s pohonem na kole.
K výrobě kávy existuje řada kroků, jak se dostat od plodiny k šálku. Červené třešně (káva v její nejpřirozenější formě) se sklízejí z kávovníku; třešně jsou poté rozdrceny nebo vyloupány, fermentovány, promyty, sušeny a znovu vyloupány. Fazole se poté praží a rozemele na prášek, což je forma, kterou získají na skladě.
Drobní zemědělci používají stroje během nejranějšího klíčového kroku rozvlákňování. Rozmělňování, také označované jako skořápka, je rozdělením kávové třešně na polovinu pro přístup k fazole uvnitř. Aby byl tento krok dokončen, zemědělci používají rozvlákňovače s ručně poháněnými klikami na jedné straně. Otáčení těchto kol vyžaduje značný čas a sílu.
Poté, co strávil pět dní rozhovorem s farmáři a zastíněním jejich každodenní práce, si tým uvědomil, že jízdní kola mohou tento proces urychlit. "Většina lidí [v Leguruki] má kola, " říká návrhářka Mona Mijthab. "Mysleli jsme si, že místo skutečného kola můžeme použít části kovových kusů." Věci jako rám - tyto materiály jsou k dispozici. “
Vynálezci připevnili rám kola, včetně sedadla a pedálů, ke stacionární základně kovových nosníků pro podporu. Přidali řetěz u pedálů, který spojuje kolo s ozubeným kolem na straně standardního kávovaru, který by běžně pohyboval klikou. Když někdo šlape na kole, zařízení se otáčí a ovládá rozvlákňovací stroj. Stroj, který stojí dvě až tři metry vysoký, nasává třešně syrové kávy velkým trychtýřem nahoře a poté třešně protlačuje rotujícím bubenem s ostny, který sundá vnější skořápku kávy, samostatně plivá fazole a skořápky . Jednotlivec, který provozuje verzi s pohonem na kole, může pohodlně sedět na kole nebo na židli za ním, což je návrh, který zajistí, že se mohou zúčastnit i ženy, které nosí sukně a šaty.
Díky ručnímu nástroji jsou zemědělci schopni každých deset minut rozvláknit asi 33 liber třešně kávy. Při testech na stroji s pohonem na kole trval stejný úkol jen dvě minuty. Kromě úspory energie a času má stroj další výhodu v tom, že získává další členy komunity zapojené do výroby kávy. Nyní jsou ženy a děti schopny rychle a efektivně zalepovat třešně kávy.
„Nejlepší na tom bylo použití skutečných pozorování, aby se podpořil proces výroby, “ říká Eduard Eric Schardijin.
Na konci loňského podzimu tým vytvořil a otestoval druhý prototyp se silnějším řetězem a vhodnější výškou. Od té doby Yesse Joshua Olijange spolupracuje s místními spolupracovníky na získávání finančních prostředků potřebných na nákup dílů pro stavbu ostatních.
Olijange věří, že demonstrace, které tým provedl v Leguruki, byly pro místní zemědělce velmi přesvědčivé, ale otázky stále přetrvávají v souvislosti s širším přijetím. "Lidé musí nejprve znát hodnotu toho, co s tím dělají, " říká. Mijthab zdůrazňuje kompromis, kterému lidé mohou čelit. "Kolo je v Leguruki velmi cenné pro přepravu, " říká. "Cyklistické díly jsou tak cenné, dokonce i ty staré."
Šest z osmi projektů, které byly zahájeny na Design Summitu v Tanzanii, včetně tohoto, je stále aktivní.
Kontrapce, stejně jako stroj na stříhání kávy poháněný jízdními koly, mají způsob, jak vytvořit jiné vynálezy. Mwanaharusi Goha nakonec tento koncept vzala zpět do své domovské vesnice Ifakara pár hodin odtud, kde postavila lis na palmový olej s pohonem na kole.
