Fotografie: leodelrosa
Francouzští vinaři se poprvé dozvěděli o obchodu od Etruscanů, starověké italské civilizace, odstartující domácí produkci kolem roku 525 př.nl, podle nového výzkumu týmu vědců vedeného Patrickem McGovernem. Archeologové dlouho věděli, že Etruskovci přinesli víno a výrobu vína do jižní Francie. Ve své nové studii však McGovern a jeho tým tento předpoklad posílili. Testovali zbytky nalezené na dně starodávných etruských amforů shromážděných z místa v jižní Francii. V té době byly amfory používány jako přepravní kontejnery, přepravující víno a olivový olej a další produkty po Středozemním moři.
Chemické analýzy starověkých organických sloučenin absorbovaných do hrnčířských tkanin dovážených etruských amforů (ca. 500–475 př. Nl) a do vápencové lisovací platformy (ca. 425–400 př. Nl) ve starobylém pobřežním přístavu Lattara v jižní Francii poskytují nejstarší biomolekulární archeologické důkazy pro hroznové víno a vinohradnictví z této země, což je zásadní pro pozdější historii vína v Evropě a ve zbytku světa.
Ale historie vinařství sahá mnohem, mnohem dále. Civilizace starověkého Blízkého východu vyráběly víno přinejmenším již od neolitu, od asi 10 000 do 2 000 př.nl V archeologii je pochopení, kdy a jak se staré kultury setkaly a spolupracovaly, obtížnou výzvou. Avšak tok vína, jak říkají vědci ve své studii, lze použít ke sledování těchto souvislostí.
Obchod s vínem byl jednou z hlavních pobídek pro Kanaánce a Féničany, po nichž následovali Řekové, Etrusci a Římané, aby rozšířili svůj vliv ve Středozemním moři. Kam víno šlo, tak nakonec následovaly další kulturní prvky. Technologie všeho druhu a nové společenské a náboženské zvyky se držely v regionech, kde se další fermentovaný nápoj vyrobený z různých přírodních produktů dlouho houpal.
Podle autorů vzestup výroby vína v jižní Francii naznačuje nejen obchod se zbožím mezi starověkou keltskou francouzštinou a Etrusky, ale tok myšlenek a technologií.
Podobně jako dřívější předání vinařství Kanaanitům do egyptské delty Nilu delta Nilu by i původní Keltové v Lattara potřebovali odborné znalosti a znalosti Etrusků, aby mohli vysadit vlastní vinice a začít vyrábět víno.
Přestože byli Francouzi vinařským průmyslem zpožděni, rychle si vynahradili ztracený čas. Francie je nyní největším světovým producentem vína, což představuje 16% světové produkce.
Pokud jste chtěli ochutnat starý svět, řekli autoři ve své studii, nejbližší moderní aproximací starověkých vín by byla pěkná řecká retsina - víno, které nese chuť borovicové pryskyřice, materiál, který byl použit k utěsnění amfory během přepravy.
Více z Smithsonian.com:
Starověké víno z Kypru
Vypadá to za víno?
