Náš soused odešel tento měsíc s těžkým srdcem na dovolenou, protože věděl, že bude chybět jíst většinu fíků a začíná vážit větve svého dvorku. Požádala nás tedy, abychom jí udělali laskavost a najedli tolik, kolik jsme mohli, než se k nim ptáci dostanou. Byli jsme laskavými dušími, které jsme, jsme povinni.
Ještě nikdy jsem nejedla čerstvou fík, natož vařenou s jednou, takže jsem potřeboval nějaké návrhy. Mezi tipy od přátel na Facebooku a Twitteru, procházením jiných blogů a prohlížením starých dobrých kuchařek jsem se toho hodně naučil.
„Zasekněte je gorgonzolou, “ radil jeden přítel. „Fíky jsou velké plátky otevřené a plněné vlašskými ořechy, “ řekl další. Lisa navrhla sendvič zahrnující kozí sýr, rukolou a nakrájené fíky a další přítel poslal odkaz na recept na grilované fíky s medem a zázvorem. Všechny tyto věci zní úžasně; co zkusit nejdřív?
Pak odpověď jednoho přítele značně omezila mou chuť k jídlu.
„Nejím fíky. Vím toho moc o tom, co je uvnitř, “ řekla. "To je vše, co řeknu."
Což mě samozřejmě poslalo do tizzy Googlingu a hádání. Vzpomněl jsem si na fámu, kterou jsem slyšel jako dítě o tom, že se v náplni Fig Newtona objevují chyby - bylo to tak? Jo, byl jsem na správné cestě. Můj přítel a mnoho dalších věří, že uvnitř fíků je hmyz.
A mají pravdu, jak se ukazuje. Fíkovníky přinášejí ovoce pouze díky něčemu, co se nazývá fíková vosa. Vosy se rodí uvnitř fíků, a když se samice líhnou, vylezou ven a najdou novou fík, ve kterém si mohou položit vlastní vejce. Během této cesty seberou pyl z fíkových samčích květů a odnesou to do svého nového fíkového hnízda, opylovat semena uvnitř.
Ale je to jednosměrná cesta; ženy umírají po položení vajíček. A muži, kteří se vylíhnou dovnitř fíků, se tam také zasekli - po páření s mladými ženami a rytířských žvýkání výstupních otvorů pro ně jsou příliš vytažení z dovolené (a stejně tak nemají křídla).
Takže ano, v obrázcích jsou určitě mrtvé chyby. Ale fík v podstatě tráví mrtvé vosy, když dozrává - popel na popel, prach na prach, fík na obr, dostanete představu - takže se nemusíte bát, že křupavá textura ve středu fíku skutečně JE jen jeho semena.
Kromě toho jsou v našem jídle chyby, zejména cokoli červeně zbarveného. Také si na to můžeme zvyknout.
Kdo má nyní nějaké další recepty na fíky, které navrhnout?
