Pijáci G&T berou na vědomí: jalovce, jejichž bobule dodávají ginu jeho chuť, jsou ohroženy decimujícími patogeny podobnými plísním, podobné těm, které způsobovaly plísně irských brambor. Populární vědecké zprávy o této znepokojivé hrozbě pro evropské zásoby ginu:
Infekce austrocedrae Phytophthora zčervenává hnědou korunu. Uvnitř kmenů a větví stromů dřevo zhnědne v dlouhých proužcích připomínajících jazyk, kde by mělo být bílé. Podle britské komise pro lesnictví jsou infekce „často“ smrtící. Některé kraje v jižní Anglii ztratily 60 až 70 procent svých jalovcových stromů.
Patogen zodpovědný za tuto chorobu byl objeven v Argentině asi před pěti lety a dosud se v Evropě neobjevil až dosud, píše Popular Science. (Ten ve Velké Británii je však jedinečným kmenem, takže pravděpodobně nepocházel z Jižní Ameriky.) Naštěstí výrobci ginu mají tendenci získávat bobule jalovce z jiných zemí než ze Spojeného království, kde se zdá, že je nemoc obsažená, na nejméně prozatím, zprávy ABC. Společnosti se však obávají, že by se patogen mohl rozšířit do pevninské Evropy, což by mohlo být pro producenty starého ginu vážným krokem. Raději pijte do vyprodání zásob.
Více z Smithsonian.com:
Rustikální gin a tonický recept
Rickey vyhlásil DC nativní koktejl
