Párty je u konce a hosté se zmenšují. Pak přichází trvalá otázka: Co by mělo být provedeno se zbytkem jídla? Odpověď má společnost z New Yorku s názvem Transfernation - darujte ji.
„Technologii používáme k tomu, aby byl proces záchrany potravin před událostmi a jejich uvedení do komunit v nouzi co nejjednodušší, “ říká Samir Goel, spoluzakladatel společnosti.
Transfernation se zaměřuje na záchranu potravin z podnikových akcí pomocí aplikace typu Uber. Během registrovaných akcí aplikace rozesílá upozornění potenciálním dobrovolníkům v okolí, kteří mohou zvýšit svou karmu pro celý den tím, že pomohou dopravit jídlo z akce do nejbližšího útulku nebo polévky.
" Většina lidí, zejména ve městě tak zaneprázdněném jako v New Yorku, nemá celý den dobrovolnictví, " říká Goel. "Najít 30 minut až hodinu je však něco, co většina lidí dokáže, a je to něco, co většina lidí chce dělat." “
Goel a jeho přítel Hannah Dehradunwala založili společnost v roce 2013, zatímco studenti na New York University. "Uvědomili jsme si, že hlad nebyl problém produkovat více, ale spíše lépe pomocí toho, co jsme již měli, " říká Goel.
Mnoho společností se v posledních letech vyprošťovalo, aby tento problém vyřešilo a převedlo jídlo z obchodů s potravinami, kaváren a restaurací. Goel a Dehradunwala se však zaměřili konkrétně na další pachatele potravinářských odpadů, firemní akce. "Žijeme ve městě, jako je New York, je zcela jasné, že události jsou velkým zdrojem plýtvání potravinami, " říká Goel. "Ale teď to není skutečné řešení."
Duo si tedy vzalo na sebe, aby vyzvedlo a doručilo jídlo do místních útulků a kuchyní polévek.
V roce 2014 vyhráli Resolution Social Venture Challenge, který jim poskytl počáteční kapitál a podporu nezbytnou pro růst začínajícího podnikání. Jejich tým, nyní složený z několika stovek dobrovolníků, zachránil přes 14 000 liber jídla a počítání.
Goel sdílí svůj příběh s Smithsonian.com.
Jak začal Transfernation?
Začali jsme tím, že jsme ručně zachránili jídlo před událostmi - galasy, konference, obědy, večeře. Zpočátku to byla Hannah a já s některými našimi blízkými přáteli. Ale jak jsme postupovali, vybudovali jsme velkou dobrovolnickou základnu, včetně vysokoškolských studentů, firemních zaměstnanců a jednotlivců již v sociální oblasti. Nyní máme asi 300 lidí na naší obecné listině dobrovolníků. Spolupracovali jsme s malými podniky na žebříčku Fortune 500 společností, aby zachránili své další jídlo.
Jaký je hlavní cíl Transfernation?
Na tom, co děláme, existují dvě složky. Jedním z nich je větší povědomí a sociální vzdělávání. Chceme, aby si lidé byli vědomi toho, co dělají s jejich dalším jídlem. V ideálním světě korporace přestávají mít tolik jídla navíc.
Druhou částí [našeho cíle] je, že chceme být řešením události. Takže když má někdo událost, stává se pro ně druhou přirozeností, že darují toto zvláštní jídlo. Nemělo by to být něco, na co musí myslet.
Povězte mi o své nové aplikaci.
Tuto loni na podzim jsme spustili naši aplikaci a partnerství s dobrovolníky ve skupině nazvané SocialEffort. SocialEffort je platforma, kterou lidé používají k hledání dobrovolnických příležitostí, a přidali jsme komponentu v reálném čase.
Plánovači událostí mohou do aplikace vložit několik podrobností o události, která rozešle push-oznámení registrovaným dobrovolníkům na jejich iphony nebo tablety. Funguje to stejným způsobem jako přijímání oznámení z kalendáře nebo textové zprávy, ale upozorní jednotlivce na dobrovolnickou příležitost s Transfernation v blízké budoucnosti.
Všechna tato oznámení jsou založena na algoritmu, kdy dobrovolníci tvrdí, že jsou k dispozici a jaké jsou jejich zájmy. Takže pokud někdo chodí kolem budovy, kde se událost brzy skončí, dostane oznámení, které říká: „Hej, je tu příležitost na záchranu jídla, která je asi pět minut odtud.“
Je těžké najít dobrovolníky?
Když jdete na kariérní veletrh, nikdo se k něčemu takovému nepřihlásí . Vypadá to opravdu jednoduše, je to způsob, jak se vrátit. Nikdo nebude jako: „Nezajímá mě o bezdomovce.“
Otázka zní: Jaké procento z těchto lidí si vlastně věnuje svůj čas? To, co jsme viděli, je to, že jeden z deseti bude vážný a oddaný dobrovolník.
Narazili jste na dary v otázkách legality?
Otázky legality byly první věcí, kterou jsme museli vyřešit, a jednou z prvních věcí, o kterých si většina našich klientů myslela. Skutečně zajímavé je, že dary na potraviny jsou skutečně chráněny federálním a státním zákonem.
[Na federální úrovni jsou dárci chráněni zákonem Bill Emerson Good Samaritan Food Donation Act, který prezident Bill Clinton podepsal s účinností 1. října 1996, aby povzbudil lidi, aby darovali jídlo potřebným.]
Standardem pro rozdávání potravin je, že jídlo nemůže být vědomě nevhodné pro lidskou spotřebu. Pokud máte nádobu na mléko, kterou necháte venku pár dní, zkuste ji někomu dát, za co byste mohli být zodpovědní. Na druhou stranu jídlo, které podáváte v případě, že byste si vzali domů pro svou rodinu, není něco, za co byste byli zodpovědní.
Zjistili jsme, že je to spíše vzdělávací záležitost. Prostě jsme museli pracovat s našimi korporátními partnery prostřednictvím skutečných právních norem. Z velké části se organizace skutečně chtějí zapojit. Čím více jsme je ujistili, že neexistovalo skutečné riziko odpovědnosti, tím více na palubě byli.
Plánujete rozšíření Transfernation za hranice New Yorku?
V tuto chvíli je New York tak masivním trhem, na kterém se nachází, a existuje tolik událostí, na které se právě teď nemůžeme dostat. Ale za hranicí vidíme Transfernation jako něco, co je jinde velmi replikovatelné.
Jsme ochotni ji přizpůsobit ostatním městům a trhům. New York je trh založený na veřejné dopravě. Ale město jako Chicago nebo Los Angeles je mnohem více řízeno autem, takže bychom museli upravit způsob, jakým provádíme operace. Ale je to něco, co jsme ochotni a máme zájem dělat.
Odpad potravin je všude. Máte v plánu rozšířit se na další trhy kromě plýtvání potravinami?
Pracujeme s událostmi, ale také s podnikovými jídelnami. Mnoho společností má své vlastní jídelny.
Máte zájem o sběr zbytkového jídla v restauracích, obchodech s potravinami a na univerzitách?
Existují další společnosti, které provádějí záchranu potravin, například City Harvest, a dělají opravdu fenomenální práci s restauracemi a obchody s potravinami. Nesnažíme se zasahovat do toho, co právě dělají. Chtěli jsme řešit prostor, na který se nikdo nedíval. To je důvod, proč děláme události, a proto se budeme držet. Je tu tolik svazku.
Mezi neziskovými organizacemi v prostoru plýtvajícím potravinami je velmi malá konkurence nebo negativní vůle, protože je toho tolik co dělat. Ve Spojených státech by mohlo být dalších 150 organizací a bude ještě dost práce.
Poznámka editora 26. dubna 2016 : Celkové množství jídla zachráněné společností bylo opraveno z 2 500 liber na více než 14 000 liber.
