Noční můra plná švábů a mravenců: To je to, co první dáma Eleanor Roosevelt a její hospodyně Henrietta Nesbitt našli při své první prohlídce kuchyně Bílého domu.
Související obsah
- Překvapivé spojení Eleanor Rooseveltové s městem Dire
- Proč Eleanor Rooseveltová navštěvovala aktivní válečné zóny během druhé světové války
- Že kdysi Eleanor Rooseveltová byla DJ
Roosevelt a Nesbitt již pracovně pracovali, když se Roosevelti přestěhovali do Bílého domu a ona se stala jejich hospodyní, což pravděpodobně pomohlo, když čelil této domácí hrůze.
Pár se znali po dlouhou dobu v Hyde Parku, kde Rooseveltovci dříve žili. Nesbitt popsala okamžik, kdy čelili kuchyni v její paměti, Bílý dům Deník . Bylo to součástí jejich prvního společného turné po Bílém domě, hned poté, co se Roosevelti nastěhovali a Eleanor Rooseveltová obdržela od svého předchůdce hodinovou cestu. Většina pokojů byla průchozí, i když Nesbitt poněkud reminoval o mnoha křišťálových lustrech, které mají být vyleštěny. Ale pak:
Pak jsme dorazili do kuchyně a já vám říkám, že se mi srdce potopilo. Oba jsme stáli v klidu a rozhlíželi se všude kolem sebe a pak na sebe.
Snažil jsem se popsat kuchyň Bílého domu tak, jak to bylo tehdy. Někteří novináři to udělali lépe, než jsem kdy dokázal. "Vypadá to jako staromódní německý rathskeller s velkým starodávným architektonickým kouzlem."
Nemohu zpracovat šarm pro šváby. Bez ohledu na to, jak to drhnete, staré dřevo není čisté. Byla to „první kuchyň v Americe“ a nebyla ani hygienická. Paní Rooseveltová a já jsme se hrabali kolem, otvírali dveře a očekávali, že pády padnou a věci vyletí. Bylo to takové místo.
Pár souhlasil: Nová kuchyně byla v pořádku. Tato renovace kuchyně, známá také jako Public Works Project č. 634, trvala v létě a na podzim roku 1935. „Inženýři z General Electric a Westinghouse spolupracovali se zaměstnanci Bílého domu, aby přivedli celé kulinářské oddělení do 20. století, “ píše Sydnee C. Windston pro Národní muzeum historie žen.
Nakonec Nesbitt napsal, že švábi a myši jsou stále problémem, ale alespoň v kuchyni je lepší. Její kniha obsahuje fascinující popis mnoha zamoření Bílého domu, které sahaly od myší, potkanů a veverek po „netvora“ šváby a černých mravenců, kteří „se vždy objevovali kolem chladného počasí“, napsala.
Ale ačkoli kuchyně byla jiná, někteří by řekli, že to pro jídlo Bílého domu neudělalo vůbec nic.
"Nesbitt, soused Hyde Parku z Rooseveltů, který pracoval s Rooseveltem v místní kapitole Hyde Park League of Women Voters, měla malou zkušenost s provozováním domácí pekárny, když ji přijala, " píše Historická asociace Bílého domu. Její silná osobnost a pochybný přístup k vaření přinesl kuchyni Bílého domu pověst pro odhalení některých zcela nestravitelných položek.
Henrietta Nesbitt v roce 1939. (Kongresová knihovna) "Paní Nesbittová ukázala jídla tak šedá, tak svislá a tak efektně nešťastná, že se z nich stala Washingtonská legenda, " píše Laura Shapiro pro The New Yorker . "Podle všech zpráv paní Nesbitt vládla 1600 Pennsylvánskou třídou železnou pěstí a vařila, jak uznala za vhodné v nepokojných dobách, " píše Stephanie Butler pro History.com. "Její menu byla notoricky spartánská, s velkým důrazem na játra, solené tresky a fazole." Jídlo bylo tak únavné, že si toho všiml i tiskový sbor Bílého domu a v novinách se objevily klepy o tom, že prezident odmítl další jídlo skopového masa. “
Nesbitt krátce pracovala pro prezidenta Harryho Trumana a první dámy Bess Trumanové, ale její vaření a praktický přístup k domácímu managementu se nehodily k jejich palatům a ona byla souhrnně konzervovaná, k úlevě hostů Bílého domu a pravděpodobně soukromé a posmrtné uspokojení prezidenta Roosevelta, který byl často v rozporu s Nesbittovým vařením po celou dobu jeho funkčního období. Ale Eleanor Roosevelt nehledala kvalifikovaného kuchaře, když najala Nesbitta, píše Shapiro: Jak poznamenala historička jídla Barbara Haberová, „prostě chtěla někoho, s kým se cítila pohodlně.“
