Na tento měsíc s názvem Inviting Writing jsme požádali o příběhy o jídle a usmíření. Rozsah odpovědí byl překvapivý: Slyšeli jsme o neúspěchu rodinného usmíření, dlouhodobém rodinném rozporu ohledně Boloňské zdi na zdi a dnes Somali Roy odhaluje její úzký vztah s dýní a připomíná nám užitečnost mladších sourozenců.
Dává druhé šance
Ve velmi raném věku jsem narazil na hlubokou moudrost, že sourozenci, zejména mladší, jsou malí přisluhovači poslaní Bohem, aby rostli snadno a zábavně. Zasahoval jsem do hry jako kamarádky, když tam přátelé nebyli a občas ji šikanovali. Většinou jsem ji však používal jako prostředek k úniku z jídla, které nebylo v pořádku, a když jsem se nikdo nedíval, strčil ji na talíř. A to odsouzené jídlo, které moje sestra vyrostla bezohledně a konzumovala v hojném množství, bylo dýně.
Bohužel, protože to byla moje nejoblíbenější matka, nedocházelo k úniku z této chmurné, milquetoastové, tykevovité tykve. Ráda jsem charakterizovala zeleninu jako lidi se skutečnými pocity. "Dýně není asertivní." Nemá žádnou definici chuti ani charakteru - je to mírné, rozeklané a nevhodné, “chechtal jsem. Mít názor a rozhodování o zelenině rozhodně nepomohlo. Plýtvání i pouliční dýně pod dohledem mé matky bylo svatokrádež, takže jsem musel improvizovat.
V našem domě bylo uvařeno několik variant dýňových jídel, většinou ovlivněných tradičními východoindickými recepty. Dva z nich, které byly vzdálenými možnostmi pro můj patro, byly Kumro Sheddho (vařená a šťouchaná dýně ochucená solí, hořčičným olejem a nasekanými zelenými paprikami) a Kumro Bhaja (dýně nakrájená na těsto s hlubokým smažením). Oba recepty úspěšně maskovaly dýňovou chuť, kterou jsem tak nesnášel. Na mou sestru, která byla karikaturami v televizi příliš hypnotizována na to, aby si všimla hromady na jejím talíři, bylo cokoli jiného než tohle.
Když začala vysoká škola, přestěhoval jsem se do jiného města a ubytoval se s babičkou. Objevila jsem, že kojila ještě větší lásku k zelenině. Moje dny byly pepřeny dýně všech tvarů a velikostí. Strašně mi chyběla moje sestra. Znovu jsem byl nucen improvizovat. Nabídl jsem pomoci své babičce se svými domácími pracemi a odpovědnost za nakupování potravin se mi okamžitě vzdala. Od té doby trpěla dýňová zásoba v místním bazaru, ať už kvůli předčasným monzunům nebo údery nákladních vozidel a zátarasy, nebo jen kvůli špatným plodinám - podle toho, co mi vyhovovalo, mi vyhovovalo. Byl jsem vděčný, že moje babička nikdy nesrovnávala poznámky se svými sousedy.
Dvě desetiletí prošly úspěšně uhýbáním a vyhýbáním se této zelenině ve světě, který je okouzlen dýní natolik, že se používá jako termín vytrvalosti: Miluji tě, má dýně. Jaký byl tvůj den, dýně? Pojď na večeři, dýňový koláč. Může to být 40. nejkrásnější slovo v anglickém jazyce (podle průzkumu British Council), ale věděl jsem, že bych se s tímto příšerkem dobře nezvládl.
Prosinec 2008 však měl pro mě jiné plány. Přestěhovali jsme se do jiné země a byly to moje poslední Vánoce v Mnichově. Den před uzavřením naší kanceláře na prázdniny mě kolegyně pozvala, abych se podělil o svůj domácí oběd - kouřící dýňovou polévku. Moje srdce kleslo. Už jsem byl zatěžován bolestí opouštět město, které jsem si zamiloval, a rozhodně jsem nepotřeboval „dýňovou polévku pro moji roztříštěnou duši“, abych zvedl náladu.
Na alergie vyvolané dýní Google (pokud existují) nebylo dost času, abych mohl padělat. Takže jsem zavázal hostitele a posadil jsem se na kuchyňskou židli a celou minutu nešťastně zíral na misku. Nemělo se dělat nic jiného než vzít ten obrovský skok víry. Bohatá, krémová chuť, jemně sladká s nádechem kmínu a zázvorem špicatým citrónem nebyla něco, co jsem očekával. Zatímco jsem šel na druhou pomoc, dvakrát jsem zkontroloval, že to byla skutečně dýně, pro případ, že bych to neslyšel správně. Mohlo by to být mrkev nebo yam? Ujistila mě, že to tak nebylo, tak jsem požádal o recept.
Začala tedy fáze, kdy jsem si při jídle objednával jen předkrmy na dýně. Výsledek byl nesporný. Pumpkin se konečně vykoupil a zabalil jednosměrný vstupenku do mé skromné kuchyně. Když jsem připravil svou první dýňovou polévku pomocí receptu mého kolegy, bylo to senzační a uklidňující připomínka, že dávat druhou šanci stojí za to. Co se týče mého sourozence, vyrostla v lásce dýně - ať už sama, nebo v důsledku intervence, zůstává nejednoznačná.
