Jedním slovem ano.
Přes lidské vypuknutí „prasečí chřipky“, což je zlověstný termín, který v posledních dnech otravoval titulky, je naprosto bezpečné jíst správně vařené vepřové výrobky. Světová zdravotnická organizace a americká centra pro kontrolu a prevenci nemocí tvrdí, že je to bezpečné; stejně jako Národní rada producentů vepřového masa, samozřejmě. „Správně vařené“ znamená zahřívání masa na vnitřní teplotu nejméně 160 stupňů Fahrenheita. Ale manipulace nebo konzumace i vepřového masa vám nedala chřipku - i když byste riskovali trichinózu.
Ve skutečnosti je „prasečí chřipka“ něčím nesprávným, protože se zdá, že tento virus je hybridním kmenem influenzy ptáků a prasat.
Možná by se nás prasata měla bát. Egyptská vláda se tento týden rozhodla zabít všechna prasata v zemi, asi 300 000 zvířat, i když tam nebyly hlášeny žádné případy prasečí chřipky a virus se šíří z člověka na člověka. Jordánsko přijímá podobná opatření. A i když je pravda, že lidé mohou virus nakládat příliš blízko k infikovaným zvířatům, chovatelé prasat poukazují na to, že je to také v opačném smyslu - a prasata nemají luxus, že se v okamžitém sanitizéru pění pokaždé, když uslyší čichání. poblíž.
Na druhé straně tato krize poskytuje užitečnou výzvu, aby se podrobně podívali na postupy chovu průmyslového prasete nebo na řízené krmení zvířat (CAFO). Grist spisovatel Tom Philpott rychle navrhl a sledoval spojení mezi současnou epidemií a konkrétní CAFO v Mexiku zvanou Smithfield.
Zda konkrétní společnost má vinu, není nejdůležitějším bodem, který Philpott dělá. Cituje výzkumnou zprávu z roku 2008 s názvem „Infekční nemoc v produkci živočišných průmyslových potravin“, která obsahuje znepokojivé statistiky, jako je tato:
V USA se odhaduje, že 238 000 CAFO produkuje 314 milionů metrických tun odpadu ročně, což je 100krát větší množství biologických látek vyrobených úpravou lidské odpadní vody. Globální odhady naznačují, že podle údajů Organizace pro výživu a zemědělství bylo v roce 2003 vyrobeno 140 milionů metrických tun drůbežího odpadu a 460 milionů metrických tun odpadu z prasat.
Pokud není správně zacházeno, představuje to velké zdravotní riziko. Zvažte tento bod ve stejném článku:
Patogeny mohou přežít v nezpracovaných a zneškodněných odpadech z potravin potravin po delší dobu - mezi dvěma a 12 měsíci u bakterií a mezi 3 a 6 měsíci u virů.
