Přijetí automobilu jako našeho primárního způsobu přepravy ovlivnilo to, jak jíme, zejména s množením rychlých služeb silničních restaurací, které jsou plné potravin. Obvykle myslíme na smažené a grilované jízdné, pokud jde o stravování na cestách, ale jiné plnohodnotné jídlo je přímým důsledkem vzestupu automobilové kultury: kuchyně zabíjející silnice. Přestože je tento koncept zdrojem třídní vědomé blahosklonnosti - stačí hledat vtipy na toto téma na internetu - někteří vidí uliční uličku jako přijatelnou, ne-li vhodnější alternativu masa v supermarketu.
Jednou takovou osobou je 44letý taxidermista Jonathan McGowan z anglického Dorsetu. Už několik desetiletí bije na uklízené maso. Bydlení v blízkosti místa produkce kuřat přimělo McGowana, aby vážně zvážil zdroj svého masa, zejména poté, co viděl zvířata chovaná na farmě žijící v nelidských podmínkách. "Měl jsem krájet mrtvá zvířata, abych viděl jejich vnitřky, " řekl McGowan Daily Mail, "a když jsem to udělal, všechno, co jsem viděl, bylo čerstvé organické maso, lepší, než jaké jsem viděl v supermarketech." Takže jsem nikdy neviděl problém s vařením a jídlem. “Jeho metody získávání potravin vyústily v kuchyňské výtvory, jako je sova kari a jezevčí guláš. A není sám. Road-kill kuchyně inspirovala regionální kuchařské soutěže a dokonce kuchařské knihy.
Vzhledem k tomu, že společnost Humane Society ve Spojených státech odhaduje, že dopravou je denně zabito přibližně jeden milion zvířat, myšlenka „neplýtvat, nechci“ se nezdá tak přitažená. Dokonce i PETA, proslulá svým postojem proti stravování zvířat, uvedla, že spotřeba silničního zabití „je vynikající alternativou k úhledně smrštitelným plastovým obalům masa v supermarketu.“
Ale je to bezpečné? Na rozdíl od průměrného Joe, lovci a lidé jako McGowan znají cestu kolem mrtvých zvířat a jsou vyškoleni, aby spatřili červené vlajky, které označují maso, které není bezpečné k jídlu. A zatímco maso z farmových chovů podléhá federálním zdravotním prohlídkám, to, co najdete u silnice, vás může vystavit patogenům, jako je E. coli nebo tularemie, bakteriální infekci běžné u králíků a jiných hlodavců. Kromě toho může srážka s autem způsobit zvířeti takové velké vnitřní poškození - což nemusí být snadno zřejmé -, že je nevhodné ke spotřebě.
Za prvé, pokud narazíte na zvíře, zavolejte na místní úřady. Předpisy o tom, co smíte zvedat ze silnice, se v jednotlivých státech liší, a pokud zvíře po srážce stále žije, mělo by být nakloněno co nejvíce lidsky. A přestože by vás mohlo těžko najít formální poučení o tom, jak zvládnout zabití na silnici, které přinesete domů, můžete zkusit lovecký vzdělávací kurz, abyste získali představu o tom, jak zacházet se zvířaty zabitými ve volné přírodě, ať už jde o kulku nebo nárazník. Ti, kteří dávají přednost masu v supermarketu, se mohou při příští jízdě autem spokojit s řadou bingo zabitých na silnici.
