Průměrný Američan jí ročně 195 liber masa. To je hodně svalu a je naloženo smyslem - pokud jde o lidskou evoluci, sociální návyky a moderní marketing. Muži konzumují v průměru více masa než ženy. Paul Rozin, psycholog z Pensylvánské univerzity a muž odpovědný za nejprodávanější frázi „všemocné dilema“, nedávno zveřejnil studii, která stanoví metaforické spojení mezi maskulinitou a masem.
On a jeho kolegové testovali předměty na různých slovních asociacích a dalších úkolech a umisťovali různá jídla do spektra mužských a ženských. Na samém konci spektra bylo syrové hovězí maso, steaky, hamburgery, telecí maso, králík, grilovaná kuře, vejce (vařená a následně míchaná). Mléko, ryby, sushi, čokoláda, kuřecí salát a broskve byly spíše směrem k ženské straně. Tato divize se volně spojuje s články v 23 cizích jazycích pomocí genderových substantiv - jako v le boeuf (mužský) nebo la salade (ženský) - ale zvědavě falešně tvarovaná masa, jako jsou klobásy a párky, se neobjevila více lingvisticky „mužská“, než řekla, mleté hovězí nebo steak.
Studie uvádí několik kontraintuitivních zjištění. Například vaření a zpracování potravin bývají spojeny s femalitou, s výjimkou případů, kdy se jedná o středně vzácné nebo dobře připravené steaky, které z hlediska mužnosti převyšují surové hovězí maso nebo krev. A pokud jste si mysleli, že placenta a vejce spadají do ženské kategorie, pravděpodobně byste byli výjimkou (i když studie nepočítá s aproximací samců, jako jsou varlata nebo mléko). Ještě více matoucí je, že vysokoškoláci zkoumali, jak je tam uvedena pomerančová šťáva se středně vzácným steakem a hamburgerem.
Opravdu však, co mají tyto potravinové metafory s čímkoli společného? Podle Rozina a jeho spoluautorů: „Pokud chtějí obchodníci nebo zastánci zdraví působit proti takovým mocným sdružením, musí se zabývat metaforami, které utvářejí postoje spotřebitelů.“ To dává určité důvěře praxi fackování značek umělého grilu. na sojové placi ve tvaru klobásy, což je jinak potenciálně emasukující výřez proteinu - a nabízí přesvědčivou lekci pro ty, kteří se zde pokoušejí vyrobit falešné nebo in-vitro „maso“, aby zůstali. Ať jsou chlapci chlapci.
Foto: „Chorizo (Basque Sausage) a Smažená vejce“ od Carl Fleishlauer / Kongresová knihovna
