Po celá léta aktivisté za práva zvířat vyvíjejí nátlak na úředníky z celého světa, aby zakázali foie gras - tradiční francouzské jídlo, které zahrnuje kachny a husy s krmením silou, až jejich játra ztuhnou a buší. Nyní francouzští úředníci zakazují výrobcům foie gras vyrábět jídlo po dobu tří měsíců, ale ne nutně proto, že se obávají zvířat: Místo toho jsou úřady znepokojeny možností nadcházejícího vypuknutí ptačí chřipky.
Související obsah
- Ten revoluční květnový den v roce 1976, kdy kalifornská vína dosáhla nejlepší francouzské kvality
Loni v listopadu úředníci zjistili, že téměř dvě desítky kuřat na malé farmě v jihozápadní Francii bylo zabito kmenem viru H5N1, běžně známým jako ptačí chřipka. Podle Světové zdravotnické organizace je nemoc velmi virulentní a vysoce smrtelná pro populaci ptáků. Může se však přenášet v těsném kontaktu s nemocným zvířetem, a pokud je osoba chytí, může ptačí chřipka způsobit vážnou, někdy fatální infekci.
V té době francouzští zemědělští úředníci tento dopad bagatelizovali, hlásí Sybille de la Hamaide a Gus Trompiz pro agenturu Reuters . Od té doby však obavy z šíření nemoci vedly úředníky k zákazu farmářů v regionu, aby chovali kachny nebo husy do poloviny srpna . Místní zprávy, což znamená, že se letos neobejde tolik foie gras.
„Toto přerušení našeho podnikání způsobí problémy s peněžními toky, dodatečné mzdové náklady spojené s dočasnou nezaměstnaností přibližně 4 000 pracovníků a fixní náklady, které bude muset být uhrazeno, přestože nemáme žádný příjem, “ mluvčí Marie Pierre Pé Federace producentů foie gras Cifog, říká Ericu de La Chesnais pro Le Figaro .
Etické problémy se zvířaty krmícími silou foie gras jsou pro Francii velkým byznysem. Obvykle země produkuje každoročně zhruba 75 procent světových foie gras, což znamená získat kolem 38 milionů kachen a hus po celé Francii. Každý francouzský člověk utrácí každý rok asi 33 USD za foie gras a průmysl se hromadí zhruba 2, 3 miliardy dolarů ročně, Nick Rose píše pro Munchies . Vzhledem k zakázané výrobě v 18 regionálních departementech, které jsou odpovědné za produkci až 70 procent francouzské foie, se očekává, že toto odvětví letos výrazně zasáhne.
"Obvykle je tady plný, a teď je to trochu osamělé, " říká francouzská chovatelka faul Florencie Lasserreová, Elisabeth Perlmanová reportuje Newsweek. "Ale hlavní věc je, že se virus nevrátí."
