Můžete pojmenovat látku, která pochází ze Země, je rafinovaná teplem a kterou denně používají miliony lidí na celém světě? Tip: Je to černá tekutina.
Ne, ne olej. Vyzkoušejte to, co se často nazývá druhou nejcennější komoditou na světě * - káva.
Společně pijeme čtyři miliardy šálků kávy ročně, což je dost, abychom naplnili Yankee Stadium 85krát, podle knihy Jonathana Silvertown An Orchard Invisible: Natural History of Seeds . Silvertown nazývá kávová zrna „nejcennějšími semeny na světě“, a proto se usmívám, když si uvědomím, že v tomto ohledu nejsme moc odlišní od veverek nebo ptáků, kteří se při hledání semen obíhají, aby podpořili naši každodenní existenci.
Přitažlivost tohoto konkrétního semene je pro většinu z nás samozřejmě kofein. Jistě, také si užívám chuť a vůni kávy, ale pokud jsem upřímný, není to moje hlavní motivace - piju kávu, abych se probudil (nebo zůstal vzhůru). Je překvapivé uvědomit si, že v podstatě piju jed z pohledu kávovaru:
Kofein je všestranná obranná sloučenina, která je jedovatá vůči hmyzu, inhibuje růst bakterií a hub, ničí slimáky a hlemýždě, "píše Silvertown. Ale v lidských mozcích kofein inhibuje něco jiného - látku zvanou adenosin.
Adenosin se chová jako brzda při odpalování neuronů, "vysvětluje.„ Takže když se kofein dostane do cesty s touto brzdou, lidský stroj se zrychlí. "(A jak jsme se dozvěděli začátkem tohoto roku, příliš mnoho kofeinu vás může pobláznit) .)
Lidé se zjevně dlouho potýkají s vlastními brzdami. Kolega mi právě ukázal papír, který našel při prohlížení online archivu. Je to z roku 1879 vydání časopisu The Journal of Anthropological Institute ve Velké Británii a Irsku a má děsivě zastaralý titul „Ethnological Hints Afforded Stimulants in Use With Savages and Ancients.“
Autor, pompézní (a očividně rasistický) kaplan jménem AW Buckland, poukazuje na to, že téměř všechny civilizace známé v té době „našly způsob výroby nějakého druhu stimulačního nápoje“, který často „vytváří příjemné potěšení a nárůst síla a odvaha. “
Hmm. Jinými slovy, káva je znakem pokroku a vyšší inteligence?
Zdá se, že už jsem toho dnes hodně dosáhl.
* Tento „druhý nejcennější“ detail je často publikován renomovanými zdroji, ale jak uvádí nedávný článek Mark Pendergrast, může to být chybné. Káva je určitě předním zemědělským vývozem ve většině rozvojových zemí, ale její pořadí závisí na tom, jaké faktory zahrnete do výpočtu. Statistiky jsou zřídka jednoduché!
