Strava Paleo je výstřelek, který tvrdí, že je založen na tom, co bylo lidské tělo určeno k jídlu - směs před zemědělství, která zahrnuje maso, kořeny, ovoce, zeleninu a ořechy. Přestože má své klady a zápory, velkou chybou je, že opravdu nevíme, jak vypadala původní paleo strava, kterou lidé jedli před 2, 6 miliony až před 12 000 lety. Colin Barras z New Scientist uvádí, že fascinace „barbarem“ masem je často příliš zdůrazňována, protože kosti řezných zvířat mají tendenci trvat dlouho, zatímco jiné materiály se rozpadly.
Související obsah
- Vědci se ponoří do neandertálského zubního plaku, aby pochopili, jak žili a jedli
Vědci z archeologického naleziště Gesher Benot Ya'aqov na jezeře Hula v severním Izraeli však našli tábor používaný lidskými předky, který zahrnuje celou nabídku rostlinných potravin, které by vzorkovali. Místo, zprávy Barras, bylo pravděpodobně obýváno Homo erectus nebo blízce příbuzným lidským druhem a zahrnuje zbytky nejméně 55 jedlých druhů rostlin, včetně ořechů, ovocných semen, kořenů, hlíz, listů a stonků.
Podle tiskové zprávy bylo místo pokryto sedimentem z řeky Jordán, což pomohlo zachovat 9 000 kousků rostlinných zbytků a semen. Kamenné nástroje a zvířecí kosti nalezené ve stejné vrstvě sedimentu jako úlomky rostlin, umožnily vědcům spojit zbytky jídla s prehistorickými obyvateli pobřeží. Výzkum se objevuje ve sborníku Národní akademie věd.
Široká škála rostlinných materiálů zahanbuje současné milovníky vegetariánství. "Moderní lidská strava je jasně omezena ve srovnání s [časnou] homininovou dietou nebo dokonce se stravou raných zemědělců, " archeolog Naama Goren-Inbar z Archeologického ústavu na hebrejské univerzitě v Jeruzalémě a jeden z hlavních autorů studie říká Barrasovi. "Poskytuje jednomu podstatný prvek bezpečnosti, když se určité zdroje stanou vzácnými nebo chybějícími."
Ve skutečnosti byla široká škála potravin pravděpodobně ranným hominidům schopna najít vhodné jídlo po celý rok. Goren-Inbar navíc v tiskové zprávě uvádí, že použití ohně - nejčasnějšího důkazu, který se v posledních letech vyskytuje také na místě - dalo obyvatelům větší výběr. „Použití ohně je velmi důležité, protože mnoho rostlin je toxických nebo nepoživatelných. Použití ohně, jako například pražení ořechů a kořenů, umožňuje použití různých částí rostliny a zvyšuje rozmanitost rostlinné složky [jejich] stravy spolu s vodní a suchozemskou faunou. “
Mnoho občerstvení zaznamenaných na místě by bylo pro nás dnes divné a nepoživatelné. Ale některé jsou známé, hlásí Ilan Ben Zion v The Times of Israel , včetně verze vodního kaštanu a hroznů, malin, hrušek a mandlí. Jedním z nejhojnějších byl gorgonský ořech, který se v Indii stále konzumuje jako popcorn.
Jak se tedy hostina Lake Hula hodí k moderní stravě Paleo? Výzkumníci říkají, že obyvatelé tohoto místa pravděpodobně potřebovali maso, aby zůstali zdraví, ale ne tolik, jaký Fred Flintstone používal k pohrávání. "Abychom přežili, potřebujeme živiny pocházející z rostlin - například vitamín C a vlákninu, " říká Barrasová Amanda Harry z Institutu Maxe Plancka pro evoluční antropologii v německém Lipsku. "Homininové byli pravděpodobně převážně vegetariáni."
Poznámka redaktora, 15. prosince 2016: Tento kus byl aktualizován, aby bylo jasné, že moderní strava Paleo zahrnuje také zeleninu.
