Mateřské mléko obsahuje směs živin - hlavně tuků, bílkovin a uhlohydrátů - nezbytných pro vývoj dítěte. Obsahuje také koktejl ochranných faktorů, které pomáhají zranitelným dětem v boji proti škodlivým mikrobům.
Související obsah
- Proč jste vybíravý jedlík? Obviňovat geny, mozky a mateřské mléko
Breastmilk není jedinečným lidským rysem. Všichni savci produkují mléko a každý druh savců produkuje vlastní speciální směs, která se nejlépe hodí pro jeho děti. Zjištění, jak a proč se mléko liší v různých druzích, může vědcům pomoci lépe pochopit, jak lidský mateřský mléko ovlivňuje vývoj a růst kojenců, což může být užitečné zejména při navrhování doplňkových přípravků pro kojence.
Zde je několik příkladů nejextrémnějších mléka v přírodě:
Těsnění s kapucí ( Cystophora cristata )
(JORGE ZAPATA / epa / Corbis) Matky z tuleňů s kapucí produkují nejsmutnější známé mléko. Lidský mateřský mléko obsahuje asi tři až pět procent tuku. Ale s více než 60 procenty tuku by tuleňské mléko s kapucí mohlo soupeřit s některými z nejbohatších zmrzlin Häagen-Dazs. Taková strava s vysokým obsahem tuků je pro mláďata tuleňů rozhodující, protože tato zvířata se rodí do mrazivých vod severního Atlantiku a arktického oceánu. Těsnění matky rodí štěňata na plovoucím ledu, což je prostředí nestabilní i nespolehlivé. Matka pečeť tedy krmí štěňata pouze čtyři dny a do mléka plní spoustu energeticky hustého tuku.
Během tohoto velmi krátkého období kojení mohou mláďata denně konzumovat asi 16, 6 liber mléka. V době, kdy jsou odstaveni, mají téměř dvojnásobnou váhu, zjistili vědci. Dieta s vysokým obsahem tuků pomáhá štěňatům nasadit tlustou vrstvu masa, které slouží k izolaci jejich těl proti drsnému a chladnému prostředí, říká Amy Skibiel, odbornice na laktaci na Floridské univerzitě.
Nosorožec černý ( Diceros bicornis )
(JMWScout / iStock) Naproti tomu černý nosorožce má nejmenší mléko v tukovém spektru. Maminka nosorožců produkuje mléko, které je vodnaté a má jen asi 0, 2 procenta tuku. Toto zředěné mléko může mít něco společného s pomalým reprodukčním cyklem zvířat. Černé nosorožce se budou moci rozmnožovat, až dosáhnou čtyř až pěti let. Mají dlouhá těhotenství, která trvají déle než rok, a rodí vždy jedno tele. Pak tráví značné množství času - téměř dva roky - ošetřováním svých mláďat.
Ve studii z roku 2013 tým Skibiel zjistil, že druhy, které laktují po delší dobu, mají ve svém mléku nižší obsah tuku a bílkovin. "A to dává smysl, protože kdyby žena kojila několik let a skutečně investovala do toho, aby do svého mléka vložila spoustu živin, není to dlouhodobě udržitelné, " říká Skibiel. "Pravděpodobně to je důvod, proč vidíme v mléce černého nosorožce tak nízký obsah tuku."
Tammar Wallabies ( Macropus eugenii )
(Wayne Lynch / Všechny fotografie v Kanadě / Corbis) Tammarské wallabies, které se nacházejí v jižní a západní Austrálii, produkují pro své joeys mléko bohaté na cukr. Jejich mléko obsahuje asi 14 procent cukru, což je dvojnásobek množství přítomného v mateřském mléce a jedna z nejvyšších hladin u savců. Druhy cukrů v jejich mléce jsou také různé. Převládající cukr v lidském mléce je laktóza - cukr, který se rozkládá na glukózu a galaktózu. Avšak mléko tammarských wallabies má v sobě velmi málo laktózy a místo toho sestává z vysokých hladin jiných komplexních cukrů nazývaných oligosacharidy. Důvody tohoto rozdílu jsou stále zkoumány, ale jedna myšlenka je, že mléčné oligosacharidy mohou sloužit antimikrobiálnímu účelu ve střevě vyvíjejícího se joey.
Mnoho vačnatců nebo mláďat savců, jako jsou tammarské wallabie, mají také jedinečný způsob, jak ovládat to, co jde do jejich mléka, v závislosti na věku jejich mladých. Například tammarská wallaby matka mohla kojit starší joey z jedné bradavky a kojenecké joey stále ve svém sáčku z jiné bradavky, a pro každou z nich mohla vyrobit dvě různá mléka. Mladší joey si mohou vychutnat mléko bohaté na cukry, zatímco starší dostane mléko vyšší na bílkoviny a tuky. "Je docela neuvěřitelné, že jsou schopni produkovat dvě zcela jiná mléka, která jsou vhodná pro pódium, ve kterém je ten mladý, " říká Skibiel.
Východní králíci Cottontail ( Sylvilagus floridanus )
(jmontgomerybrown / iStock) Mléko z východního králíka bavlníkového obsahuje v něm asi 15 procent bílkovin - dosud nejvíce výzkumníci mléka s vysokým obsahem bílkovin našli - a je také bohatý na tuky. Podle vědců je mléko s vysokou hladinou tuků a bílkovin mezi druhy, které nechávají své mladé bez dozoru po delší dobu, zatímco matky chodí na píci. Například králíkové matky z bavlny se vracejí do svých hnízd, aby ošetřovali své mláďata pouze jednou nebo dvakrát denně.
"Takže v době, kdy kojí, králíci pravděpodobně konzumují větší množství mléka, " říká Skibiel. "A to mléko bude mít vyšší hustotu nebo bohatší na živiny, v podstatě kompenzovat čas, kdy jsou pryč od svých matek a nejsou schopny kojit." Po tak bohaté stravě mladí králíci rychle zrají a jsou schopni se o sebe postarat už po několika týdnech sání mateřského mléka.
Prasata ( Sus domesticus )
(balwan / iStock) Vepřové mléko je o něco tučnější než kravské mléko, ale obsahuje podobné množství bílkovin a cukrů. Proč tedy pijeme kravské mléko, ale ne vepřové? Odpověď přichází na fyzické omezení: prasnice jsou velmi obtížně dojitelné. Samice prasat mají kolem 14 malých struků ve srovnání se čtyřmi velkými bradavkami na vemenu krav. Prasnice také vypouštějí mléko do svých sacích selat v dávkách, které vydrží jen minutu, takže byste museli čekat opravdu dlouhou dobu, aby mohli shromáždit dokonce půl litru mléka. Naproti tomu krávy ukládají své mléko do vemene a mohou mléko vypuzovat nepřetržitě po dobu několika minut najednou.
Nedávno však v Nizozemsku farma vyrobila sýr z vepřového mléka. Vzácný produkt, který podle údajů chutná slabě a krémověji než tradiční sýr z kravského mléka, se prodává za neuvěřitelných 1200 $ za libru.
Holuby ( Columba livia )
(hila335 / iStock) Savci mohou mít monopol na mléko, ale někteří ptáci, jako jsou holubi, také produkují mléčnou látku pro své děti. A na rozdíl od savců produkují samci i samice holubů tuto mléčnou hmotu, aby nakrmili své mládě. Rodiče holubů produkují to, co se nazývá plodinové mléko, které se vylučuje do malého vaku na spodku hrdla, který normálně ukládá a zvlhčuje jídlo. Jakmile se narodí chobotnice, holubi znovu vymaskují obilné mléko do úst ptáka.
Holubí mléko má většinou vysoké hladiny bílkovin a tuků, jakož i některé minerály a další živiny. Plameňáci a tučňáci císaři jsou také známí tím, že produkují mléko pro své mladé.
Lidé ( Homo sapiens )
(jaqy / iStock) Ve své studii z roku 2013 Skibiel zjistila, že obecně příbuzné druhy mají obecně podobné složení mléka. Například směs lidského mléka s nízkým obsahem tuků, bílkovin a cukru s vysokým obsahem cukru sleduje typický vzorec většiny ostatních primátů. Lidé také kojí své děti po dlouhou dobu obecně - někdy až několik let. A stejně jako mléko černých nosorožců, delší období kojení znamená, že lidé mají tendenci do svého mléka investovat méně energeticky bohatých živin.
Stále máme dlouhou cestu, než budeme úplně demystifikovat lidské mléko. Například lidské mléko, stejně jako mléko tammarských wallabies, má řadu komplexních cukrů nazývaných oligosacharidy. Vědci teprve začínají chápat roli, kterou tyto cukry hrají při obohacení lidských kojenců. Stále však existuje mnohem více výzkumu lidského mléka než mléka jiných druhů, říká Skibiel. Vědci znají složení mléka pouhých 5 procent dnešních savců.
"Takže některé věci, které víme o lidském mléce, nemusí být nutně jedinečné." Prostě nevíme, jestli ještě existují v mléce jiných druhů. A nemáme data, abychom mohli provést srovnávací analýzu. “
