Stoupání hladiny moře. Zvýšení teploty. Tající led. Více přírodních katastrof. Pokud nemůžete vymyslet důvod tleskat změně klimatu, nemůžete být obviňováni - ale opět nemusíte být francouzským vinařem. Pro tento subsegment populace Země, píše NPR Alastair Bland, jsou teplejší tempy důvodem k oslavě, protože mohou ještě lépe ochutnat francouzské víno.
Než se posmíváte, zvažte vinnou révu. Drsné malé plody jsou velmi citlivé na klima: Když je zima, nezrají tak rychle a musí být ponechány na vinici déle. Hrozny s pozdním sklizní jsou plesnivé, zmenšené a méně hojné - mohou vypadat spíš jako rozinky než baculaté hrozny. A pokud zmrznou na vinici? Zapomeňte na to - jakmile hroznový poklesne pod určitou teplotu, je vhodný pouze pro určité druhy výklenků vína. Není divu, že hrozny sklizené brzy jsou spojeny s nejchutnějšími víny.
Nejlepší francouzská vína vždy závisely na něčem neobvyklém: sucho. Vzhledem k tomu, že teploty v evropských vinařských oblastech jsou obvykle mírné, byly v těchto oblastech zapotřebí sucha, aby se prudce zvýšilo teplo a dosáhlo zrání ovoce.
A právě tam přichází změna klimatu. Nový dokument zveřejněný v časopise Nature říká, že změna klimatu nyní oslabila vztah mezi suchem a teplými teplotami v Evropě. Výzkumníci píšou, že „změna klimatu zásadně změnila klimatické faktory předčasného sklizně vinných hroznů ve Francii, “ urychluje data sklizně v průměru téměř osm dní.
Teplota není jediná věc, která dělá skvělé víno. Jak Smithsonian.com informoval v roce 2014, děkuji také samotné Zemi - zemětřesení obou tvarovaných oblastí, jako je údolí Napa, a vytvořilo ideální půdní podmínky pro pěstování hroznů. Ale když to přijde na to, pěstební podmínky samy o sobě mohou udělat nebo rozbít plodinu vína.
Bland píše, že nové informace o změně klimatu by mohly vinařům pomoci učinit vzdělanější rozhodnutí o tom, kdy sklízet hrozny, ale poznamenává, že by to také mohlo stanovit bod, ve kterém teploty jednoduše překonají to, co je dobré pro hrozny. Překlad: Globální oteplování možná vylepšilo to, co je ve vaší sklenici prozatím, ale v budoucnu by to mohlo zakysat celé odvětví.
