Je to lepkavé srpnové odpoledne a členové rodiny čelí třetímu dni dovolené v malém městečku na pláži. Vzrušení ze stříkajícího v surfovacích a řemeslných hradech s pískem zmizelo a bylo nahrazeno pruhy úpalu kolem okrajů plavky a sandálových popruhů. ("Říkal jsem ti, abys všude dával krém ! ")
Už dvakrát si prohlédli všechny obchody se suvenýry, koupili příliš mnoho zmrzliny a slané vody a tápali, kteří ucpali objektiv fotoaparátu pískem. („Říkal jsem ti, abys byl opatrnější!“) Všichni dospělí, kteří teď chtějí dělat, je obývák s dobrou knihou. Něco, co stojí za to ochutnat. Beletrie, ale nic moc těžkého. Uvidíme...
„Co to znamená, že jsi nesbalil žádné knihy? “ Zeptali se jeden druhého naštvaně. "Řekl jsem ti ..."
Než se ocitnete hlavní postavou v linii dějů řízené rodinnými spory, dostaňte se do knihkupectví! Zde je seznam 10 titulů souvisejících s jídlem, které vám letos v létě zaplní hodiny nečinnosti:
1. Čtyři ryby: Budoucnost posledního divokého jídla, Paul Greenberg. Autor říká, že se zaměřil na lososa, mořského vlka, tresky a tuňáka, protože představují „čtyři archetypy rybího masa, které se lidstvo snaží nějakým způsobem zvládnout“, a věří, že nalezení udržitelnějších způsobů, jak uspokojit tuto poptávku, je „ nejdůležitější ekologická otázka, před níž dnes stojí oceány. ““ Tohle jsem ještě nečetl, ale ostatní recenzenti zuří.
2. Hluboko zakořeněné: Nekonvenční farmáři ve věku zemědělství, Lisa M. Hamiltonová. Žurnalistický profil tří amerických zemědělských rodin - v Texasu, Novém Mexiku a Severní Dakotě - který osvětluje důležitost skutečných lidí v našem vysoce industrializovaném zemědělském systému. Hamilton obratně propojuje zemědělskou historii, environmentální otázky a ekonomická data do dojemného příběhu.
3. Born Round: Příběh rodiny, jídla a zuřivého chuti, Frank Bruni. Tato vzpomínka na život jako kritik restaurace New York Times s poruchou příjmu potravy nabízí neodolatelnou směs humoru a poctivosti. Četl jsem to loni na podzim a letos v létě je ztenčen na brožovanou brožuru, která je ideální pro převoz na pláž.
4. Pod stolem: Saucy Tales from Culinary School, Katherine Darling. Perfektní pro ty, kteří touží po reality-televizních pořadech, jako je "Top Chef", tento příběh z nadcházejícího kulinářského věku kombinuje drama konkurenčního kuchyňského prostředí s podrobnostmi francouzských technik vaření, několika receptů a báječnou první větou: " V noci před začátkem kuchařské školy jsem snil, že jsem snědl Jacquese Pepina. “
5. Jedlá historie lidstva, Tom Standage. Jak Lisa psala v předchozím příspěvku o této knize, Standageův průzkum „nabízí pohledný pohled na dopad potravin na civilizaci“ za posledních 11 000 let a dotýká se geopolitiky, války, sociálního a technologického rozvoje.
6. Hay Fever: Jak pronásledovala sen na farmě Vermont změnila můj život, Angela Miller. Legrační, ale „upřímná vzpomínka na realitu chovu koz jako vyčerpávající druhá kariéra pro pár městských krápníků“, pokud mohu citovat své shrnutí.
7. Krátká historie amerického žaludku, Frederick Kaufman. Tento název této stručné knihy je doslovnější, než jsem si uvědomil na první pohled - nejde jen o to, co jsme vložili do žaludků, ale o naše postoje k samotnému orgánu. Např. Už jste někdy uvažovali o pojmu „mozek ve střevech“? A co "gastroporn"? Purimánské bulimické tendence? Ben Franklinova posedlost „vyváženými trávicími oběhy“? Myšlenka provokující a často veselá, i když zjevně ne pro pitomce.
8. Living Shore: Znovuobjevení ztraceného světa, Rowan Jacobsen. Stručné, poutavé čtení o významu ústřic pro palatské i pobřežní ekosystémy Severní Ameriky. Souhrnně jsem to shrnul před několika měsíci a nyní mi připadá ještě důležitější vzhledem k nedávnému úniku ropy.
9. Tuk země: Dobrodružství Forager 21. století, Langdon Cook. Hledání potravy je v dnešní době levné, udržitelné a stále více trendy, ale Cook se do toho dostal, aby na dívku zapůsobil, jak se v úvodu přiznal. Kniha je strukturována kolem čtyř ročních období a sleduje Cooka na různých dobrodružstvích sbírat žiletky, chobotnice, kopřivové kopřivy, fiddleheads, lingcod, stín, pampelišky a tak dále. Praktické tipy a recepty se mohou týkat pouze čtenářů, kteří sdílejí autorský tichomořský severozápadní trávník, ale základní příběh by měl oslovit každého, kdo chce být v kontaktu se svým jídlem.
10. Červená, bílá a opilá všude: Cesta nasáklá vínem od hroznů po sklo, Natalie MacLean. To je vynikající základ pro každého, kdo se právě dostává do vína, jako jsem byl, když jsem ho poprvé četl před několika lety, nebo zábavný osvěžovač pro ostatní. MacLean hnízdí prostřednictvím řady témat vína - Starý svět versus Nový svět; historie šampaňského; biodynamické vinařství; jak jsou vína hodnocena, distribuována a prodávána; jak ukládat, servírovat a spárovat vína - inteligentním, ale nenápadným hlasem.
Pro ještě více, podívejte se na loňské doporučené "Beach Reading for Food Nerds." Doufáme, že si užijete svou dovolenou, ať už vás vezme kamkoli!
