Smithsonian přidružený editor Bruce Hathaway hostující blogy pro nás, kouzlit v jeho lásce ke slunečnímu vaření:
První květnové dny ve Washingtonu, DC, jsou obvykle ideální pro solární vaření. Nedávné období dní naplněných deštěm nám bránilo ve skutečném požívání venkovních dveří, ale nebude to dlouho. Moje žena, Karen a já jdeme z hibernace (termostat udržujeme nastavený na 60 v zimě) a do předzahrádky, kde máme několik solárních pecí.
Můj oblíbený recept na výrobu solární pece je špagetová omáčka tety Joan, přestože vařiče používáme také pro všechny druhy chilli a jiných fazolových pokrmů. Teta Joan měla kosmetický salon a strýc Harry vlastnil obchod s doutníky; oba žili dlouhý život plný radosti. Řídili kontinenty Lincolna a neměli zájem o recyklaci ani o nic jiného (podle jejich názoru) „nesmysl ekologického hippie“. Když solím vařím její omáčku, často slyším hlas tety Joan v mé mysli: „Bruce! Myslíš příliš mnoho!“
Jakmile začnete přemýšlet o vaření, solární vařiče však dávají velký smysl. Jednoduše zaostřují sluneční světlo a zachycují jeho teplo v malém prostoru podobném troubě; některé mohou dosáhnout téměř 400 stupňů. Jejich použití vytváří nulový oxid uhličitý. Mnoho organizací, které prodávají solární sporáky, také podporuje solární vaření v rozvojových zemích.
„Bylo období, kdy vaření na dřevěných ohňech naši planetu příliš neobtěžovalo, protože bylo mnohem méně lidí, “ řekl mi Darwin Curtis v e-mailu. Spoluzaložil neziskovou organizaci Solar Household Energy Inc. (SHE), ( Ed. - link fixed), která vyvinula a prodává solární sporák HotPot. „Nyní, “ říká Curtis, „podle extrémně konzervativního odhadu po celém světě hoří čtyři sta milionů požárů.“
Požáry produkují spoustu skleníkových plynů a „saze jsou velkým problémem pro - většinou - ženy provádějící vaření. Hodně z nich jde do plic.“ Vaření na dřevěných požárech také vede k odlesňování.
HotPot je můj oblíbený solární sporák z několika důvodů. Je cenově dostupný - asi 125 $ - a je to jen velký kulatý skleněný hrnec s kovovým vnitřním potem, obklopený snadno sklopnou řadou hliníkových zrcadel. A vypadá to opravdu skvěle. Naši sousedé řekli svým dětem, že jsme s Karen opravdu milí lidé a že všechna solární zařízení ve dvoře jsou jen našimi pokusy o opětovné spojení s ET
Společnost Solar Oven Society Sport je další sporák, který používáme. (Dobrým místem pro porovnání nákupů je web Solar Cookers International Marketplace.) Můj problém se Sportem je, že se musíte potýkat se sponami na velkém vnějším víku a odstranit víčka hrnce, abyste promíchali dušené maso. (HotPot má snadno ovladatelné jediné víko.) Sport ale pravděpodobně drží teplo lépe než HotPot za větrného dne.
U solárních vařičů můžete péct a pečit, ale to je to, co umí nejlépe. Musím přiznat, že sluncem vařená sushi rýže je - zatím - nepoživatelnou, svižnou katastrofou. Solární vaření rýže nebo těstovin je obtížné, protože poté, co je vložíte do vody, trvá příliš dlouho, než se voda vrátí do varu. Můžete však přivést vodu téměř do varu v sporáku, pak ji vzít dovnitř do sporáku, aby se vařily vaše těstoviny nebo rýže a stále se výrazně snížila použitá elektřina nebo zemní plyn.
Teta Joan by se zeptala, jak mám v plánu připravit hovězí a vepřové maso pro její špagetovou omáčku. Ve většině solárních sporáků se to nedaří: nejsou dostatečně horké. Ale právě jsem našel solární pekáč, o kterém si myslím, že to udělá. Stojí to 300 $, a to je hodně peněz. Ale jídlo udělané správně chutná mnohem lépe.
- Bruce Hathaway
