Mnoho severoamerických turistických míst prodává fondán. Je to jen věc.
Související obsah
- Když řeka Niagara rozdrtila elektrárnu
- Století dlouhá hádka o tom, kdo vlastní ostrov Ellis
- Lidé na světovém veletrhu 1904 zaplatili polovinu ceny za vstup do krabičky z cukrové vaty
- Melt-Proof Chocolate, 3D Printed Gummies and Other Fascinating Candy Patents
- Kouzelné myšlení a odpor k jídlu
Proč se rozmazlovat? V běžném běhu věcí je fondán… jen další cukrovinka. Není to tak všudypřítomné jako, řekněme, čokoládová tyčinka. A přesto píše Robert Reid pro National Geographic, „přinejmenším v Americe, kamkoli se potulujete, můžete jít pouze do jednoho ze dvou druhů destinací: do těch s fudgem a bez nich.“ Fudge je nejlepším ukazatelem toho, zda něco je vlastně turistická atrakce, píše.
Ale přesto: proč popletat? "Nikdo se ráno neprobudí a neudělá:" Hmm, potřebuju se dnes rozmazlovat, "řekl mu jeden prodavač v turistické atrakce v San Franciscu. Místo toho jsou druhem lidí, kteří voní máslem, sladkostí, vanillaeyskými šňupkami popletení a sáhnutím po svých peněženkách, lidé, kteří mají náhradní peníze a čas na zabití. Jinými slovy: turisté.
Pokud zamíříte do nějakého malého města, které turisté pravidelně navštěvují, píše Hamilton Nolan pro Gawkera, uvidíte to: nejen nějaký fondán, ale hodně fondánů, obvykle vyrobený na místě, které se specializuje na fondán. To platí po celé zemi a také v Kanadě.
Relat píše, že šlápnutí v oblasti cestovního ruchu není nic nového. Bylo to asi od viktoriánského období, kdy se cestovní ruch, jak jsme o něm přemýšleli, stal první věcí. V té době píše, že sledování popletání bylo běžnou turistickou činností v místech, jako je Niagarské vodopády. "Z chodníků u obchodů s cukrovinkami by se turisté dívali skrz skleněné talíře v úctě, zatímco mustachioovaní fudgeteři sebevědomě kombinovali kanystry cukru, másla a mléka, a poté ji vedli do nadměrných strojů, které hlučně chrlily chutné talíře lepivé dobroty, " píše .
Tvůrci fudge samozřejmě naplánovali tuto podívanou a uvědomili si, že „lidé přestanou vidět téměř cokoli udělané“, jak poznamenává jedna brožura z roku 1901, „zejména pokud výkon vyžaduje určité zvláštní znalosti.“
Podle Reida je první známý recept na fondán v dopise napsaném vassarským vysokoškolským nováčkem jménem Emelyn Battersby Hartridge. "Od té chvíle celé studentské tělo pokračovalo v naprosté tradici, vyměňovalo si recepty, zpívalo o tom písně a hromadně získávalo peníze pro školu, " píše.
Noviny z roku 1898 popisují fudge jako „nádhernou vassarenskou cukrovinku složenou z melasy, cukru, másla a nebe ví, co jiného.“ Další noviny ze stejného roku naznačují, že tímto okamžikem se fond dostal do Bryn Mawr.
V určitém okamžiku však vysoké školy opustil fondán. Nějaký podnikatel začal tuto novinku prodávat na turistickém místě. Růst cestovního ruchu po občanské válce, jenž se odehrával jen kousek před zrozením fudge, vytvořil nový trh, jeden hladovějící po zábavě ve všech jeho podobách.
Možná se fondán - jako Dippin 'Dots nebo cukrová vata - stal turistickým dezertem, protože to byl nový způsob výroby sladkostí. Fudgeries poskytoval jak zábavu při sledování něčeho nového a neobvyklého stvoření, tak šťastnou nezdravou potravu, která jí po jídle plnící sladké bonbóny. A dnes, i když fondán není něčím novým, obě tato potěšení přetrvávají. Je to vítězný recept, tak proč to změnit?
