Knihy Google, online digitální knihovna, která vám umožní prohledávat tisíce knih, může být od desítkového systému Dewey nejužitečnějším nástrojem pro novináře, kontrolory faktů a další vědce. Miluji svou sousedskou knihovnu a stále kupuji knihy, ale někdy potřebuji jen jednu citaci z vážného tónu, kterou bych si nikdy nekoupil, a že by moje knihovna neměla. Občas najdu to, co potřebuji v knize, do které bych ani nenapadlo pohlédnout.
Nyní zlí géniové v Google Labs přicházejí s jiným způsobem, jak ztratit čas společnosti - myslím tím, provádět výzkum. Pokud přejdete na adresu ngrams.googlelabs.com, můžete zadat dva nebo více hledaných výrazů a poskytne vám graf porovnávající, jak často se objevily v knihách. Jde až o rok 2000, ale je to stále zábavný způsob, jak sledovat trendy potravin minulého století, alespoň jedním opatřením.
Například porovnejte „mikrovlnnou troubu“ a „péct“ mezi lety 1900 a 2000 a uvidíte, že „mikrovlnná trouba“ předběhla „péct“ v polovině 50. let. Mnoho z těchto časných referencí pravděpodobně souvisí s jinými způsoby použití mikrovln, než je vaření (první mikrovlnná trouba byla patentována v roce 1941, ale komerční modely nebyly až do 70. let populární), ale mezi 70. a 20. stol. Dochází k prudkému nárůstu v polovině 90. let, kdy „mikrovlnná trouba“ začala opět klesat. "Pečení" zasáhlo nízko kolem doby Betty Friedan's The feminine mystique, ale vydělal stabilní, i když skromný návrat (jako zástěry).
Pamatujete si, když jste poprvé slyšeli o rukojeti? Je velká šance, že to bylo kolem roku 1984, roku, kdy předběhl ledový salát v referencích v amerických anglických knihách. Od té doby prudce vzrostl, zatímco ledový salát v porovnání s vadou.
„Tofu“ bylo téměř nezměněno až do roku 1970. V polovině 80. let střílel nad flatlining „roast beef“. Granola byla také neslýchaná až do roku 1970 - ne dlouho poté, co ji Merry Pranksters představili tisíci hladových a hladových hippies ve Woodstocku - ale od té doby neustále stoupala, dokonce krátce předjíždějící sushi, několik let kolem roku 1980, než syrové ryby létaly vyskočil a nikdy nespadl.
Je také zajímavé sledovat, jak se naše názvy potravin změnily. "Těstoviny" byly ploché jako nudle až do 70. let, kdy začala stoupat, kolem roku 1982 stoupala kolem "špaget".
Třícestný závod mezi „pad thai“, „moo goo gai pan“ a „korma“ ukazuje, jak Američané mění chutě v etnických kuchyních: indická kari mísa měla vrcholy (na konci sedmdesátých let) a údolí (během osmdesátých let) jako strmý jako Himaláje, zatímco čínské nudle kulhly po jejich vrcholu kolem roku 1994 a thajská nudlová mísa, relativně temná až do konce 80. let, v roce 2000 vystřelila kolem ostatních pro silné zakončení.
Dokážete vymyslet nějaké další dobré dotazy týkající se jídla? V komentářích uveďte všechny zajímavé nálezy, které objevíte.
