Od doby, kdy bylo v Ötztalských Alpách mezi Itálií a Rakouskem v roce 1991 objeveno jeho 5300 let staré mumifikované tělo, byli vědci ttzi Iceman zkoumány neuvěřitelně podrobně. Nejenže zjistili, že starověký Evropan byl v době smrti 40 až 50 let, ale zjistili, že byl zavražděn. Teprve v loňském roce vědci odhalili, co muž na ledě nosil, jak zněl jeho hlas a že měl v tepnách kalcifikaci. Pohled na jeho obsah žaludku v roce 2011 ukázal, že poslední jídlo ledovce bylo tvořeno vařeným obilím a masem z kozorožce, což je druh divoké kozy.
Nyní vědci říkají, že další testování ukazuje, že to nebylo jen kozí maso - Ötziho poslední jídlo zahrnovalo kozí slaninu. Místní zprávy uvádějí, že Albert Zink, specialista na mumii z Evropské akademie v Bolzanu, analyzoval kozí maso nalezené v Ötziho žaludku. Když se podíval na nanostrukturu proteinů, dokázal určit, že maso nebylo nikdy vařeno. Místo toho byl vytvrzen za sucha, takže se stal produktem podobným prosciuttu.
Zink poukazuje na to, že Ötzi nesl s sebou luk a šípy, když cestoval v horách, což znamenalo, že nebylo pravděpodobné, že lovil čerstvé maso. Syrové maso by pravděpodobně zkazilo. Má tedy smysl, že ledovec cestoval s uzeným masem. "Zdá se pravděpodobné, že jeho poslední jídlo bylo velmi mastné, sušené maso - možná typ špek nebo slanina z doby kamenné, " říká Zink místním.
Ale to není jediné tajemství, které Zink vytáhl z Ötziho břicha. Ve studii, která se objevila ve vědě začátkem tohoto měsíce, našel Zink a jeho tým také nejstarší známou bakterii Helicobacter pylori v ledovce, patogen, který je spojen s vývojem vředů a rakoviny žaludku. Podle Laury Geggel z LiveScience vědci odebrali 12 biopsických vzorků Ötziho žaludku a střev, poté oddělili různé kmeny H. pylori nalezené v potravě, půdu, které byl vystaven, a bakterie, které infikovaly samotného ledovce. Izolovali patogen a zjistili, že Ötzi měl obzvláště virulentní kmen bakterií a že ledovec pravděpodobně reagoval na chybu, stejně jako jeden z 10 lidí. To znamenalo, že v důsledku toho mohl trpět vředy nebo žaludečními problémy.
H. pylori také pomáhá vědcům sledovat migraci lidí do Evropy a mimo ni. Skutečnost, že Ötzi měl napětí, které Evropané sdílejí s asijskými populacemi, a nikoli severoafrický kmen, který má většina lidí dnes, uvádí The Local, znamená, že se populace pravděpodobně ještě významně nemísila. "Můžeme nyní říci, že vlny migrace, které přinesly tyto africké Helicobacter pylori do Evropy, se nevyskytly nebo alespoň nenastaly vážně, v době, kdy byl iceman kolem ... před 5 300 lety, " Yoshan Moodley, profesor v Katedra zoologie na University of Venda v Jihoafrické republice a spoluautor studie říká.
Ať už byl stav žaludku jakýkoli, Otzi pravděpodobně neměl šanci po požití na sušeném kozorožce cítit zažívací potíže. "Ledovec se cítil bezpečně a odpočinul si s velkým jídlem, " říká Zink Andy Coughlanovi u New Scientist . "Maximálně o 30 až 60 minut později - protože jinak by se mu vyprázdnil žaludek - byl výstřel zezadu šípem."
A zatímco Ötzi mohl mít ráda uzeniny, vědci zjistili, že neobjednával sýrový talíř - analýza z místních zpráv také ukázala, že v době jeho smrti neměl v žaludku žádné mléčné výrobky.
