„Sezóna pro veletrhy a jejich lahodná smažená jídla. Mastný tarif nalezený na veletrhu má tendenci spadat do té báječné kategorie zvané komfortní jídlo. Jak už název napovídá, přitažlivost komfortního jídla je více než jeho škrobová, mastná nebo sladká chuť - je svázána nostalgií. Ale je tu další výhoda komfortního jídla, hlásí Alexandra Sifferlinová pro Time : lidé se cítí méně osamělí.
Související obsah
- Mladí vybíraví jedlíci mohou být více nervózní a depresivní
vědci z University of South v Sewanee, Tenn. a Státní univerzity v New Yorku v Buffalu ukazují, že komfortní potravinové kořeny ovlivňují lidské emoce.
"Pohodlné jídlo se zdá být něčím, co lidé velmi úzce spojují s blízkými vztahy, " říká spoluautor studie Jordan Troisi Time . "Pravděpodobně k tomu dochází tím, že jednotlivci přicházejí spojovat konkrétní potravinový předmět s členy své rodiny, společenskými setkáními a lidmi, kteří se o ně starají, a proto vidíme spoustu pohodlných jídel, což jsou tradiční jídla nebo věci, které měli strana."
Ve své studii vědci řekli studentům, aby přemýšleli o době, kdy bojovali s někým blízkým. Po prožívání nepříjemného času byli studenti požádáni, aby vyhodnotili chutnost bramborových lupínků (bylo jim řečeno, že se jedná o jinou studii). Vědci zjistili, že studenti, kteří měli ve svých životech silnější a pozitivnější vztahy, si mysleli, že komfortní jídlo je chutnější než studenti, kteří neměli tolik pozitivních vztahů.
Ve druhém experimentu vědci poznamenali, že studenti, kteří se cítili izolováni v určitý den, častěji jedli jídlo, které v ten den považovali za pohodlné jídlo. Své poznatky zveřejnili v časopise Appetite .
Ačkoli komfortní jídlo bylo asi tak dlouho, dokud tam byli lidé, kteří ho jedli, tento termín je v Oxfordském anglickém slovníku pouze od roku 1997, uvádí Cari Romm pro Atlantik. Romm píše:
Fráze „komfortní jídlo“ se objevuje přinejmenším již v roce 1966, když ji Palm Beach Post použil v příběhu o obezitě: „Dospělí, když jsou pod silným emocionálním stresem, obracejí se k tomu, co by se dalo nazvat„ komfortní jídlo “- jídlo spojené s bezpečností dětství, jako je pošírované vejce matky nebo slavná kuřecí polévka, “čte se pod nadpisem„ Smutné dítě se může přejídat “.
Použití těchto znalostí může pomoci vyhladit komplikovaný vztah, který někteří lidé mají s jídlem. Možná uznání, že pohodlí v pohodlí jídla nepochází z vlastní mastnoty nebo kalorického zatížení samotného jídla, může některým lidem pomoci najít jiný způsob, jak se cítit méně osaměle. Na druhou stranu, když věděl, že chcete vyvolat šťastné vzpomínky na dětství, vám může pomoci odpustit impuls chytit dalšího kukuřičného psa a užít si léčbu.
