Belgie by se měla specializovat na výhonky v Bruselu, ale loni na podzim tam zahradník vznesl dýni o objemu 2 624, 6 libry, čímž rozdrtil světový rekord pro nejtěžší ovoce. Američtí pěstitelé byli zděšení. Dýně jsou koneckonců domorodci Nového světa. První evropští osadníci byli ohromeni bohatou sklizní domorodých Američanů, kterou si pomýlí s melounem. O staletí později, dýně tak zapůsobily na nově příchozí irské přistěhovalce, že opustili tuříny, které vyřezali do luceren jackpotů pro All Hallows 'Eve doma. A dýně se stala americkou halloweenskou klasikou.
Přesto se v Evropě za poslední tři roky objevily největší dýně na světě. "Dělají se velmi dobře a já jim předávám svůj klobouk, " říká Ron Wallace, manažer venkovského klubu v Greene na Rhode Islandu, který se objevil na bedrech jásavých pěstitelů dýně jeden slavný den v roce 2006 poté, co se jeho squash stal první na světě, který zlomí 1 500 liber. Dnes pěstitelé dýně vydělávají na 3 000 liber, ale Belgičané, Švýcarové a Britové jsou na čele.
Zatímco jiné druhy ovoce a zeleniny mohou v teplých klimatických podmínkách vzkvétat, rekordní dýně - různé druhy Cucurbita chovaných v Nové Skotsku - ve skutečnosti dávají přednost chladnějšímu počasí. Nová Anglie je pro ně dlouho považována za ideální prostředí. "Zahřejeme se, ale ne příliš teplo, cool, ale ne příliš cool, " vysvětluje Matt DeBacco z Rocky Hill, Connecticut. Letní dny jsou v polovině 80. let, maximalizují fotosyntézu bez vysoušení nafoukaného ovoce a poloseverní národní prostředí znamená bonusové hodiny slunečního světla po celé vegetační období. V červnu vzkvétají vzkvétající obři exponenciálním tempem a do srpna se balí na jednu až dvě libry za hodinu, zatímco každý den žhnou asi 100 galonů vody.
Kromě jemného slunečního svitu se Severovýchod specializuje na vynalézavost Yankee. Téměř všechny obří dýně v Americe pěstují amatérští zahrádkáři, kteří po práci umývají na dvorcích, zatvrzelí krupobitím a hladovými woodchucky. "Někteří z těchto chlapů zkusí cokoli!" Říká Steve Reiners, profesor zahradnictví a komerční specialista na dýně na Cornell University. Jsou téměř fiktivně vynalézaví - například navrhují svou vlastní obuv podobnou sněžnicím, která nezničí půdu, nebo rozstříknou štiplavou místní špínu hnojivy a houbami, aby se maximalizovala absorpce vody a živin dýně.
Fotografie z časopisu z počátku 20. století ukazuje dítě v obří kalifornské dýni. (Ullstein Bild / Ullstein Bild prostřednictvím Getty Images) Mnoho pěstitelů vede online dýňové deníky, takže existuje spousta křížových opylení. Přesto je koníček plný přísně tajných tajemství. Vysoce výkonné dýně jako Pleasure Dome a Freak II zanechaly trvalé genetické dědictví a jednotlivá semena druhu, který byste mohli obyčejně sůl a chřipka u hrstky, prodali v aukci až za 1 781 $.
Evropské soutěže o obří dýně se poprvé zakořenily kolem roku 2000, právě v době, kdy byl přední americký pěstitel obřích dýní přidělen na základnu americké armády v Německu. Příchod jeho oranžové palce, poznamenává Jan Molter, pokladník Evropské asociace obrů pěstitelů zeleniny, se časově shodoval s rostoucím evropským zájmem o Halloween v americkém stylu. (Ano, obří dýně se svými tlustými stěnami mohou být vyřezávány, nejlépe pomocí motorové pily. Také vyrábějí vynikající čluny.) První německé mistrovství v tykví a dýně se konalo v roce 2001.
Následný vzestup Evropy byl definován sporem o pěstování indoor. Shluk velkých hráčů starého světa v severní Evropě, kde je počasí často drsnější než v Nové Anglii. High-tech skleníky s vytápěním a klimatizací, zavlažovacími systémy, automatickým hnojením a jinými ozdůbkami však umožňují pěstitelům napodobit a v posledních několika sezónách se možná dokonce podaří v klidu nové Anglie vylepšit. Ve sklenících není žádný honosný jelen bělohlavý a může to být perfektní červnové odpoledne ve Vermontu každý den v roce.
Sklizeň dýní v údolí Yakima, Washington, 1904 (BW Kilburn. / Kongresová knihovna) A protože průmyslový skleník nemůže mít jen kdokoli, tak se stává, že několik nedávných zámořských mistrů bylo profesionálním vědcem rostlin. Například 24letý belgický vítěz, Mathias Willemijns, je vedoucí technik ve velkém výzkumném středisku pro zeleninu a má svůj osobní 130-stopový polytunnel, ve kterém vyrostl pouze čtyři dýně, z nichž každá byla sklizní čas, naklonil váhy na více než 2000 liber.
Letos na podzim nejsou zprávy z Nové Anglie uklidňující. Náplasti trpěly zakaleným jarem a v hlavní sezóně obři sotva získali 30 liber za den ve srovnání s jejich typickými 50. V Evropě existuje určitá přilnavost ohledně cenové dostupnosti evropského hydroelektrického skleníkového tepla, ale lihoviny zůstávají vysoké. DeBacco věří, že spasení spočívá v nanotechnologiích půdy a genetických technologiích. Wallace věří v prozatímní počasí v Nové Anglii. Mezitím se setkal s horlivým novým trhem pro své podpisové obří dýňové hnojivo, které se nazývá Wallace Organic Wonder, nebo WOW. („Pěstitelé konopí mě našli, “ říká, „a jsou velmi, velmi šťastní.“)
Prší během návštěvy příměstské Connecticutské dvorní obří dýňové náplasti. Navzdory mrholení se postřikovač otáčí po tekoucí vinné révě poblíž: Sto galonů je hodně vody. Steve Maydan zpod kapajícího klobouku vysvítil na svou dýni, o které uvažuje, že nazývá Creamsicle. Celá komunita je pro něj zakořeněná. Poukazuje na to, kde tři jeho sousedé pokáceli stromy současně - aby jeho zahradě umožnilo více slunečního světla, má podezření. Ukazuje, jak proplétá žízeň druhé, vzdáleně umístěné dýňové skvrny tím, že hadí velmi dlouhou zelenou zahradní hadici sousedními stokami.
Kromě zázraku se Creamsicle váží v relativně maličkých 1 000 liber, v nejlepším případě jen celostátním finišerem. Ale Maydan je každým rokem stále divočejší. Jeho problémový woodchuck byl nakonec poražen, padlí ho ještě nezničilo a má pocit ... vyčerpaný.
Stručná historie nepravděpodobně velké produkce
V madcap světě konkurenčního zahradnictví, dýně vezme cenu, dosáhnout hmotnosti Ford Fiesta díky jeho robustní tvar, poléval-up geny, hojné cukry a výživné kořenové houby. Ale v posledních letech byla dokonce nahrazena i kapusta. - Kyle Frischkorn
Přihlaste se k odběru časopisu Smithsonian za pouhých 12 USD
Tento článek je výběrem z říjnového čísla časopisu Smithsonian
Koupit
