Zatímco grilování může cítit chutně, bydlení u grilu není pro některé piknik. Od začátku roku byla městská rada v Austinu zapletena do bitvy o to, zda by město mělo regulovat kouř z grilovacích kloubů po stížnostech sousedů, že jejich blízkost ovlivňuje jejich zdraví. Ale tento týden město kleslo přímo na stranu grilu z Texasu.
Související obsah
- Tři mezinárodní zvraty na BBQ
V lednu podali sousedé místních oblíbených Terry Black's Barbecue a La Barbecue stížnosti u Texasské komise pro kvalitu životního prostředí. I když snadný přístup k chutnému grilu by mohl znít jako požitek, obyvatelé řekli, že kouř z přívěsů na grilování byl tak silný, že měli zdravotní problémy a nemohli používat své dvorky.
Bez ohledu na to, jak dobře může grilovat vůně, příliš mnoho kouře je pro vaše zdraví rozhodně špatné. Podle Světové zdravotnické organizace umírá každoročně více než čtyři miliony lidí na nemoci způsobené znečištěním ovzduší v domácnostech, které přichází při vaření na tuhá paliva, jako je dřevo a dřevěné uhlí. V březnu Austin Councilmember Sabino „Pio“ Renteria navrhl nová městská nařízení o kouři na grilování, která by vyžadovala, aby restaurace a potravinářské kamiony buď instalovaly kouřové pračky na čištění vzduchu u zdroje nebo přesouvaly kuřáky dále od sousedů, napište James Barrigan a Andra Lim pro Austinův americký státník .
Majitelé restaurací však uvedli, že nákup drahých zařízení na čištění vzduchu by z podnikání odstranil mnoho maminků a popů, když by jiné méně nákladné metody, jako je pohybující se dýmovnice, měly podobný účinek. "To, aby se to podařilo na všech místech BBQ, by rozdrtilo průmysl a vyřadilo mnoho lidí z práce, " řekl Skeeter Miller, prezident Austin Restaurant Association, místním přidruženým společnostem NBC KXAN News.
Naštěstí pro milovníky grilování Austina tento návrh nikdy nevydal z výboru ve městě milujícím grilování. Začátkem tohoto týdne zástupci Výboru pro zdravotnictví a lidské služby v Radě jednomyslně hlasovali proti provádění celoměstské politiky snižující kouřový kouř, píše Lim. Přestože v této záležitosti nebude existovat celoměstská politika, lidé, kteří chtějí nahlásit problémy s kouřem ze sousedních restaurací, mohou volat na číslo 311.
Majitelé Terry Black's a La Barbecue mezitím provedli některé změny v tom, jak připravují svůj gril, včetně snížení množství dřeva, které používají a kde umístí své kuřáky. "Nejsme tu záměrně, abychom se pokusili zničit sousedství, " řekla Liman LeAnn Mueller, majitelka La Barbecue.
h / t Vice Munchies
