Možná to nevíte, ale Makakarpon Vaccinium bude pravděpodobně na stole toto díkůvzdání. Nejedná se o virus - je to botanické jméno americké brusinky, ovoce, které září vedle krůty, některých bramborových kaší a některých vděčných a hladových hostů. Zde jsou některé skvělé okamžiky v historii této superfood:
Související obsah
- Prezidenti z Lincolnu do FDR udrželi tradici díkůvzdání
1550: Sour Staple
Brusinky byly základem pro domorodé Američany, kteří sklízeli divoké brusinky a použili je v různých léčivých přípravcích, potravinách a nápojích. Sarah Whitman-Salkin od National Geographic píše, že bobule byly dokonce použity v energetickém baru jako jídlo nazvané „pemmican“, které sloužilo jako důležitý zdroj výživy pro obchodníky s kožešinami během zimních měsíců.
1816: Cranberries Commercial
Komerční pěstování brusinek začalo ve Spojených státech v roce 1816. Shawnie M. Kelley píše, že když kapitán Henry Hall, revoluční válečný veterán, narazil na brusinkovou révu prosperující v nějakém písku na Cape Cod, stal se první osobou, která úspěšně pěstuje brusinky.
1912: Brusinky v plechovce
Brusinková omáčka může být základem tureckého dne, ale v konzervě nebyla k dispozici až do roku 1912, kdy právník jménem Marcus L. Urann způsobil revoluci v tomto odvětví. Nakonec vytvořil brusinkové družstvo, které se přejmenovalo na Ocean Spray. V roce 1940 se brusinková omáčka stala chichotajícím, konzervovaným logem milovaným (a hádaným) miliony Američanů.
Budoucnost: Sladké brusinky?
Jsou známí tvářivostí, ale brusinky budoucnosti mohou být sladké. Angus Chen od NPR píše, že nová experimentální odrůda ovoce chutná sladce namísto kyselou - a nevyžaduje cukr k jídlu. Vyvinutá vědci z University of Wisconsin-Madison, brusinka „Sweetie“ je výsledkem desetiletí výzkumu. V budoucnu by „Sweetie“ mohla velmi dobře proměnit novinu zvrásňující ústa v milovanou svačinu.
