Zaprvé se to stalo s kávou - jak se svět stále více zásoboval javou, ceny klesaly a kofeinovým zloduchům bylo snazší získat jejich oblíbenou opravu. Ale nyní závislí na dalším pruhu získávají svůj den na slunci. V tom, co by mohla být snovou zprávou o každém mléčném milujícím potravinářství, Whitney McFerronová z Bloombergu uvádí, že Spojené státy nashromáždily obrovský přebytek sýra.
Globální síly, jako je rostoucí evropský vývoz, rostoucí americká produkce mléka, oslabující euro a „štipka mléka“, vedly USA k zásobě sýra, píše McFerron.
Ministerstvo zemědělství USA ve své zprávě o trhu s mlékem za týden od 25. do 29. dubna píše, že „nádrže na sýr po celé zemi zůstávají plné ve snaze řídit dostatek dodávek mléka…. Jak se zásoby staví, dostupnost skladovacích zásob se stává problémem. „Ve zprávě se objevují fráze jako„ nadměrná nabídka mléka “a„ podstatná zvýšení “, která uvádí, že Spojené státy mají celkem 725, 7 milionu liber„ přírodního amerického sýra “- skutečného sýra, nikoli zpracovaného sýra, vyrobeného v USA - a celkové zásoby přírodních sýrů s neuvěřitelných 1, 191 miliard liber.
Ano, to je hodně sýrů. Podle statistik USDA průměrný Američan konzumuje každý rok 34, 1 libry sýru a do roku 2024 by měl jíst 36, 5 libry. Toto číslo je však v porovnání s 37, 8 libry sýra, které každý rok konzumují lidé v Evropské unii, bledé. Zdá se, že nelze popřít, že lahodný mléčný výrobek má svůj den.
Co ale Američané chtějí od gigantické sýrové cache? Deanna Ting z Asociace pro speciální potraviny ( Deanna Ting) píše, že 62 procent amerických spotřebitelů upřednostňuje jíst sýr, který byl produkován místně - což je trend, který v nejbližší době pravděpodobně nezmění obrovskou zásobu cizího sýra. To znamená, že další roztavený výzkum by mohl vrhnout světlo na to, proč není žádná tragédie, že USA mají tolik sýrů: Podle Mezinárodní asociace pekáren na mléčné výrobky si 77 procent nakupujících myslí, že sýr je součástí zdravé výživy, a 87 procent říká, že to dělá skvělé občerstvení.
Překlad: USA mohou být postaveny na skutečném oceánu skladovaných sýrů, ale pro obyvatele to není žádná nouzová situace. Zní to také Gouda, aby to byla pravda - ale je to tak.
