Kávoví snobi mohou být obviněni z toho, že si vybírají na své jávy, ale káva sama o sobě je dokonce výběrová. Strom coffea arabica, druh, který produkuje 70 procent světové kávy, se rád pohybuje mezi 64 a 70 stupni Fahrenheita, což je rozsah, který se obvykle vyskytuje na vysočinách zemí, které obejmou rovníky, jako je Brazílie a Indonésie. Jakmile roční průměrná teplota přesáhne 73 stupňů, rostliny se zakrslí a degradují. Káva je tedy již nyní silně zasažena změnou klimatu, přičemž pěstitelé z Tanzanie do Guatemaly viděli pokles svých plodin v důsledku vyšších teplot, neobvyklých dešťů a nárůstu škůdců, jako jsou borci kávy, kteří se daří v teplejších podmínkách. Očekává se, že změna klimatu sníží současné oblasti pěstování kávy na polovinu.
Související obsah
- Poptávka po kávových hitech rekordně roste, když se globální nabídka utahuje
- Kdo zachrání světovou čokoládu?
Proto může být překvapivé, že v jižní Kalifornii roste káva. Když to pěstitelé považovali za nemožné, pěstují nyní fazole s dobrým hodnocením. I to je částečně způsobeno změnou klimatu. Zemědělci pěstují kávové rostliny ve stínu svých avokádových stromů, které potřebují dostatek vody k produkci hojného ovoce. Voda je dražší. Voda je dražší kvůli suchu, které v posledních pěti letech trápilo Kalifornii. Jednou z příčin sucha je změna klimatu.
Tyto druhy pohyblivých dílků - avokáda vycházejí v Kalifornii, káva vychází v tropech, káva přichází do starých plantáží avokáda - pravděpodobně budou v příštích 50 letech stoupat. Zatímco právě teď je káva v Kalifornii luxusní novinkou, představuje něco většího. Podíváme-li se na jevy, jako je káva v Kalifornii, můžeme začít vidět, jak zemědělci po celém světě budou muset začít čelit měnícímu se počasí.
"V této fázi nevidíte mnoho systémových změn, ale přichází, " říká Paul Gepts, profesor rostlinných věd na University of California v Davisu.
Kolik zemědělců bude ovlivněno, bude záležet na tom, do jaké míry se podnebí zahřeje, říká Gepts. Pokud zůstaneme v rozmezí 1 až 2 stupňů Celsia od současných globálních průměrů, většina zemědělců bude pravděpodobně schopna pěstovat stejné plodiny změnou svých pěstitelských postupů. Pokud však globální průměry vzrostou o 3, 4 nebo 5 stupňů, jak předpovídají mnohé modely, zemědělci se budou muset přejít na zcela nové plodiny.
Už jsme svědky toho, že mnoho amerických farmářů mění své pěstební postupy v souvislosti se změnou klimatu, říká Gepts. V kalifornském centrálním údolí zemědělci zvyšují používání kapkové závlahy, což snižuje množství vody potřebné pro úrodu. Kapkové zavlažování, které vyžaduje nákladné vybavení, se původně používalo hlavně pro plodiny náročné na vodu, jako jsou ovocné stromy, ořechy a zelenina. Nyní se však používá i v polních plodinách. Pěstitelé chmele ve Washingtonu dělají totéž a doufají, že zachrání svou ohroženou úrodu, což je klíčová součást piva.
Na Středozápadě zemědělci také mění své kultivační postupy, aby se vypořádali s měnícím se počasím. V Iowě způsobují změny v bouřkových vzorcích půdu déle zvlhčenou. Ale pokud jsou nově zasazená semena příliš mokrá, zemřou. Zemědělci tedy inovují, dávají do kanalizace, používají větší a rychlejší zemědělské stroje, aby rychleji vkládali semena, aby využili výhody dobrého počasí, a trvají na výsevu semen fungicidy, aby se zabránilo hnilobě. Mnoho z těchto inovací bylo vyvinuto nezávisle na změnách klimatu, ale pomáhají zemědělcům vypořádat se s novými podmínkami.
„Důvod, proč změna klimatu neovlivnila zemědělce na Středozápadě, je částečně díky této inovaci, “ říká Gerald Nelson, profesor emeritus zemědělské a spotřebitelské ekonomiky na University of Illinois na Urbana-Champaign.
Malí zemědělci, kteří pěstují většinu plodin v rozvojovém světě, budou mít těžší inovace, říká Nelson, protože nemají peníze ani vliv, jaký mají velké farmy. Některé rozvojové země, včetně Indie a Číny, však nyní vkládají do zemědělství více peněz a konsolidují své malé farmy do větších, což může změnit.
Dále mohou zemědělci začít přecházet na příbuzné svých současných plodin. Pokud pěstujete luštěninu v chladném počasí, jako je hrášek nebo čočka, můžete přejít na teplé, jako je hrášek s černýma očima. Až to již nestačí, zemědělci začnou zcela střídat plodiny.
"A to samo o sobě není tak snadné, jak to zní, protože máte celou infrastrukturu zaměřenou na úrodu, " říká Gepts. "Sklizňové vybavení, přepravní zařízení atd."
Ale, říká Gepts, to nebrání zemědělcům v pokusech. "Můžete také vidět, že se plodiny budou pohybovat na severu na severní polokouli nebo na jih na jižní polokouli, " říká Gepts. "Takže to, co se nyní pěstuje v Kalifornii, by se mohlo pěstovat ještě dále na sever, dokonce i v Kanadě."
K tomu již dochází na některých místech, kde se pěstování rýže posune na sever a v jižní Kanadě se pěstují ovoce jako broskve a hrozny.
A v určitém okamžiku jednoduše přestěhování, kde se pěstují plodiny, již nefunguje. "Existuje několik míst, kam se můžete přesunout, ale všechna tato místa mají svá vlastní témata, " říká Nelson. "Můžete se přestěhovat do Kanady, ale máte tu velkou skalnatou věc (kanadský štít, odkrytá část kontinentální kůry, která tvoří 50 procent pevniny v zemi), která ztěžuje pěstování plodin." Můžete jít na sever do severního Německa nebo Švédska, ale budete muset porazit lesy, a to má svůj vlastní příspěvek ke změně klimatu. V severním Rusku je spousta rašeliny a [vypouštění rašeliniště] přivádí CO2 do vzduchu. “
Pokud jde o světové pěstitele kávy, z nichž 70 procent jsou malí zemědělci, několik z nich již našlo novou plodinu. V Nikaragui, kde se teploty v minulém století zvýšily až o 3 stupně Celsia a kávové plodiny byly nedávno zničeny chorobou kávových listů zvanou roya, některé se mění na kakao. V roce 2015 se vývoz kakaa zvýšil o 80 procent oproti předchozímu roku. V sousedním Salvádoru má mezinárodní partnerství za cíl také výrazně zvýšit produkci kakaa. A v Hondurasu vláda nařídila, aby pěstitelé věnovali 8 procent své kávové půdy na kakao.
"Káva již není životaschopná kvůli změně klimatu, " řekl jeden bývalý farmář, který se změnil na kakao, citoval agentura Reuters.
To by mohlo pomoci vyrovnat malé ztráty ze současného největšího regionu vyrábějícího kakao na světě, západní Afriky, který čelí drastickému snížení úrody kakaa v důsledku - uhodli jste - klimatické změny. Zde se očekává, že do roku 2050 vzroste teplota o 2, 1 stupně Celsia, což povede k optimální výšce produkce kakaa směrem vzhůru kdekoli od 350 do 1600 stop. Pěstitelé se mohou začít pohybovat do hor nebo mohou vyzkoušet jiné strategie, včetně výsadby stromů deštného pralesa, aby poskytli stín a ochladili své kakaové plodiny. To by mělo další výhodu v tom, že by se do světa přidalo více stromů, které sají oxid uhličitý.
Jednoznačně potřebujeme silnější globální úsilí o zastavení změny klimatu. Ale pokud k tomu nedojde, téměř určitě uvidíme další kávu v Kalifornii a broskve v Kanadě. A pak, možná dříve, než si myslíme, nebudeme mít vůbec nic.
