Ať už to máte rádi nebo ho nenávidíte, cukroví kukuřice je Halloween oblíbeným po více než století. Letos cukrovarnické společnosti jako Brach's a Jelly Belly vyrobí asi 35 milionů tun voskové cukrovinky; Podle Národní asociace cukrářů bude tento týden nakoupeno 15 milionů tun. Američtí trikové nebo treatrové vezmou v noci na Halloween přibližně 4 miliardy jader kukuřičné bonbóny.
Související obsah
- Tootsie Rolls byly energetické tyčky z druhé světové války
- Velký stroj velikosti chladničky, který šetřil čokoládu
Candy kukuřice nebyla vždy halloween svačinu, jak píše Rebecca Rupp pro National Geographic . Byl vynalezen v 80. letech 20. století mužem jménem George Renninger, který pracoval pro společnost Wunderle Candy Company. Další společnost, Goelitz cukrářská společnost - nyní známá jako Jelly Belly Candy Company - koupila recept v roce 1898 a prodala ho jako "Kuřecí krmivo". Rupp píše:
Jako kuřecí krmivo měla cukroví kukuřice oslovovat převážně zemědělské kořeny Američanů. Na přelomu 20. a 20. století byla země stále do značné míry venkovská a na farmách žila zhruba polovina pracovní síly. Cukráři, kteří doufali, že se spojí s duchem farmy a sklizně, také ukázali cukroví dýně, vodnice, kaštany a jetele.
Zpočátku byla cukrová kukuřice pracně vyráběna ručně, přičemž každá barevná vrstva byla nalita samostatně do formy ve tvaru jádra. Přestože je tento proces dnes automatizovaný, Tanya Pai hlásí Vox, recept je v zásadě stejný jako na konci 19. století. Brach's, největší výrobce cukrovinek, používá recepturu vyrobenou z "cukru, kukuřičného sirupu, cukrářské polevy, soli, dextrózy, želatiny, sezamového oleje, umělé chuti, medu, žluté 6, žluté 5 a červené 3".
Co tedy dělá člověka milujícím (nebo nenávistným) kontroverzním sladkým? Když vyrostla, preference člověka se může snížit, píše Robert Klara pro Adweek . Jak se trik nebo léčba stala halloweenskou tradicí, tak se stalo i cukrovou kukuřicí. „Není pochyb o tom, že bonbónová kukuřice je ikonická pro baby boomu, který vyrůstal a těšil se na halloweenskou léčbu jednou za rok, “ říká Klara Phil Lempert, odborník na marketing potravin. "Otázkou je, zda je dnes stejně důležitá pro milénia a Gen Z."
Přestože nenávist kukuřice kukuřice lze vidět všude od karikatur po Twitter, nedávný průzkum National Confectioners Association zjistil, že 13 procent Američanů říká, že je to jejich oblíbená Halloween cukroví. Zatímco nenávistníci se mohou namířit proti kukuřici, sladká pochoutka se nikam brzy nedostane.
