Jeho tvář je známá každému, kdo kdy jedl konzervované ravioly, ale možná jeho příběh neznáte.
Související obsah
- Proč odborníci na jídlo varují, aby váš topinkovač nespálili
- Existuje tolik jmen pro francouzský toast jako způsoby, jak jej vařit
- Upravené tvary těstovin tak, jak jste je navrhli vy nebo dokonce architekt
Hector Boiardi, narozený v roce 1897, se narodil v Itálii, kde začal pracovat v hotelu ve svém rodném městě, když mu bylo 11 let („dětská práce“ znamenalo něco trochu jiného na počátku 20. století.) Poté, co emigroval do Ameriky ve věku 16, dostal práci v New York's Plaza Hotel, podle NPR's All Things Considered . Jeho bratr Paul tam pracoval jako maitre d'hotel.
V tomto okamžiku v historii bylo dobré jídlo podle NPR synonymem francouzského jídla. Italské jídlo nebylo na radaru. Poté, co se v Plaza dostal na pozici šéfkuchaře, začal v nabídce dávat jídlo ze své rodné země. Pořád byl teenager.
A během těch let Boiardi v roce 1915 také nasměroval stravování druhé svatebky Woodrowa Wilsona do Edith Galtové. Svatba, která se konala po krátké námluvě, se konala v Galtově Washingtonu v DC v DC.
V roce 1917 NPR píše, že se přestěhoval do Clevelandu, kde v roce 1924 otevřel restauraci se svou manželkou Helen Boiardi. Píše History.com:
Il Giardino d'Italia, anglická „Italská zahrada“, se brzy stala jednou z nejlepších restaurací Clevelandu, kde se zákazníci pravidelně postavili a čekali na stoly a povečeřeli na podpisech vařené špagety s pikantní omáčkou a pikantním sýrem. Jídlo bylo tak populární, že si ho čtenáři chtěli připravit sami doma, takže Boiardi začal sestavovat výběry jídel, které obsahovaly sušené těstoviny, sýry a vyčištěné lahve mléka naplněné marinarovou omáčkou spolu s pokyny, jak vařit, ohřívat a sestavit jídlo.
Podnikání v oblasti take-outu bylo dostatečně velké, aby rodina začala přemýšlet o prodeji své omáčky ve větším měřítku. A v roce 1928 se zrodila společnost Chef Boiardi Food Company, kterou spustili Hector, Helen a Hectorovi bratři Paul a Mario. Jeho první produkt: večeře se špagetami, včetně kanystr nastrouhaného parmezánu, krabička špaget a sklenice omáčky.
Přestože se produkt dobře prodával, název společnosti byl naléhavý. "Každý je hrdý na své příjmení, ale oběti byly pro pokrok nezbytné, " řekl Boiardi podle History.com. Zpočátku, revidované jméno bylo Boy-ar-dee, fonetické hláskování jak příjmení bylo vyslovováno.
První továrna rekrutované společnosti byla umístěna v Miltonu v Pensylvánii, píše NPR. To bylo město, kde se pěstovala rajčata, a společnost dokonce pěstovala houby uvnitř továrny.
Továrna v Miltonu začala fungovat 24 hodin denně, sedm dní v týdnu v roce 1942, podle webových stránek společnosti. To proto, že jídla šéfkuchaře Boyardee byla zahrnuta do přídělů amerických vojáků. Po válce rodina Boiardi prodala společnost - podle potomka Boiardi, který mluvil s NPR, byl prodej větší společnosti jediným způsobem, jak udržet všechny zaměstnance továrny.
Společnost, která je dnes známá svými konzervami, zejména ravioly, od té doby několikrát změnila ruce. Sám Hector Boyardee zemřel milionářem v roce 1985. Ale jeho tvář - stejně jako jeho jméno nebo alespoň jeho fonetický pravopis - vydrží na etiketě každé plechovky.
