Některé vánoční tradice se cítí stejně opotřebované jako Rudolfův svetr, který si rok co rok vytáhnete ze skříně, ale existuje mnoho jedinečných způsobů, jak zazvonit na dovolené. Tyto vzorky (jedlé i jiné), jak si jiní po celém světě připomínají Vánoce, mohou pomoci okořenit vaši sezónu.
Jižní Itálie
Zatímco svátek sedmi ryb nebo Festa dei sette pesci, je velká italská tradice v italsko-amerických rodinách, ve skutečnosti není součástí tradičních slavností v Itálii. Avšak v jižní Itálii je konzumace ryb na Štědrý den skutečně místním zvykem (počet skutečných jídel je irelevantní). Tady je to méně o bohatství hostiny a více o jednoduchosti jídla, které je obecně spojeno s půstem. Mezi běžné pokrmy štědrovečerní večeře patří b accalà (solená treska), smažené na pánvi nebo pečené s bramborami a zuppa di pesce, lahodná měkkýš a rybí polévka. Jsou doprovázeny spoustou červeného vína, dostatečným množstvím olivového oleje (čím velkorysejší nalévat na všechno a cokoli, tím lépe) a - pokud budete mít štěstí - chléb Altamura - docela pravděpodobně nejlepší chléb v Itálie.
V Itálii obvykle zuppa di pesci kombinuje ryby, mušle, krevety, mušle a jiné podvodní pochoutky. (Se svolením uživatele Flickra Smabs Sputzer) Na Štědrý den slavnosti pokračují poledním jídlem, které začíná těstovinami, jako jsou orecchiette, malé těstovité těstoviny, které jsou typické pro tuto oblast, ochucené rajčaty a sýrem ricotta forte, následované buď více rybami nebo masem jehněčí. Regionální dezert je panettone, houbovitý bochník sladkého chleba naplněný zlatými rozinkami a kandovanou pomerančovou kůrou. Po jídle se rodina shromáždila kolem stolu, snad s lahví sladkého vína nebo sambuky a miskou mandarinek, hraním karetních her jako setto e mezzo, scopa a tressette.
Italové a Peruťané se dívají na panettone chléb jako na vánoční poušť. (S povolením uživatele Flickr N icola) Francie
Zatímco kulinářské tradice ve Francii se liší od regionu k regionu, ten, který je na severu země obzvláště oblíbený, je le Reveillon. Tato bohatá vícechodová hostina obvykle začíná po půlnoci na Štědrý den a trvá dobře poté, co vyjde slunce, doplněné tancem a spoustou vína. Ačkoli mnoho Francouzů také hostuje Reveillona na Silvestra, pro většinu toto je jedna noc roku, kdy kulinářská dekadence oplývá. Jídla zahrnují ústřice grilovaná nebo servírovaná na půl skořápky, uzený losos s crème fraîche, escargot, kultovní mušle ve smetanové omáčce známé jako c oquilles St. Jacques a dokonce i pečená husa. V jižní francouzské oblasti Provence končí verze jídla s dezertem lei tretze , sérií 13 dezertů, které historicky představují Ježíše a apoštoly. Ačkoli to zní jako spousta sladkostí, tyto pochoutky jsou malá jídla, od sušených švestek po hrozny až nugát, které jsou ponechány na stole tři dny, až do 27. prosince. Jedním z téměř vždy zahrnutých produktů je však bûche de Noël, nebo Yule log, čokoládový dort, který symbolizuje logové rodiny shromážděné kolem v rámci vánoční tradice.
Francouzové obvykle hostují Reveillona na Štědrý den a hostina zahrnuje jídla, jako jsou klasické kokety St. Jacques, na obrázku výše. (Se svolením uživatele Flickra Mark H. Anbinder) Kanadská provincie Quebec (stejně jako New Orleans) se také může pochlubit vlastní verzí le Reveillon, která téměř vždy zahrnuje tourtière, masový koláč s bramborami, cibulí a kořením. Jak si dokážete představit, Vánoce jsou vyhrazeny pro odpočinek.
Česká republika
Hlavní prázdninové jídlo v České republice se obvykle podává večer na Štědrý den a pro mnohé je to první jídlo dne. Mezi tradiční pokrmy patří rybí polévka a smažený kapr podávaný s bramborovým salátem, nejlépe když je připraven den předem. Sladkosti jsou další oporou: dobroty zahrnují perníkové sušenky, jablečný závin a vánočka, máslový typ krouceného chleba. Stoly jsou vždy nastaveny tak, aby sudý počet hostů odvrátil smůlu.
Smažený kapr je základem českého vánočního večeře. (Courtesty of Flickr uživatele elPadawan) Jedním z největších rozdílů mezi Vánoci v České republice a v zemích jako USA a Kanada je to, že primárním dárcovským dárkem pro děti je Ježíšek, nebo „Malý Ježíš“, který se plazí oknem, když je rodina v jiné místnosti. Jakmile dorazí (obvykle je uvedeno, když jeden z rodičů zazvoní na zvonek), rodina se přesune z jídelního stolu na vánoční stromeček a otevře dárky.
Norsko
Mnoho Norů zahajuje své oficiální vánoční oslavy 23. prosince „Malými Vánocemi“, které zahrnují zdobení stromu a občerstvení na risengrynsgrøt, krémová rýžový pudink podávaný za horka s máslem a skořicí. Rodiny často skrývají mandle v pudinku a kdokoli to získá, vyhraje marcipánové prase. Když pět zvonů zazvoní na Štědrý den v Norsku, je čas začít oficiální sváteční jídlo. Mezi oblíbená jídla patří pečené vepřové břicho nebo ribbe, sloužil se stranou vepřové klobásy, brambor a zelí a vařenou treskou, která je obzvláště oblíbená v jižních pobřežních městech jako Bergen a Stavanger. Sleď obecný je obvykle po ruce jako doprovod pro aquavit, národní bylinnou infuzi. Je tu také spousta gløgg - norského vína na svařené víno - a tmavého piva. Jako dezert si mnoho rodin vyrábí kransekake, vícebarevný dort připomínající vánoční stromeček. Vyrábí se z mandlí, cukrářských a vaječných bílků a často je zdobena párátky norské vlajky.
Ribbe, na obrázku výše, je norská vánoční klasika. (S laskavým svolením uživatele Flickra Tomas Ekeli) I když Santa bydlí v nedalekém Laponsku, Norové mají svého dárcovského dárce: Julenisse, podobnou postavu, která nosí červenou punčochovou čepici, sportovní dlouhý bílý vous a žije v norském lese. Obvykle se objevuje na Štědrý den - někdy klepe na dveře, jindy v tajnosti, ale vždy se spoustou dárků v ruce.
Štědrý den obvykle zahrnuje pozdní brunch nebo brzkou večeři a zbytek týdne tráví návštěva s rodinou a přáteli. Tip: Pokud opravdu chodíte do norštiny se svými svátky, použijte pro sváteční výzdobu pouze bílá světla - nebarvená.
Peru
V Peru je Štědrý den znám jako Nochebuena neboli Good Night, a když se rodiny shromáždí kolem betlémů (vánoční stromky nejsou ve většině jihoamerických zemí tak rozšířené), vyměňují si dárky a otevírají dárky zanechané jesličkou Santa, s výjimkou andských oblastí, kde se tradiční dárky vyměňují 6. ledna, svátek Zjevení Páně. Nochebuena je také noc hlavního vánočního jídla, které se obvykle koná po misa de gallo, nebo 22:00 kohoutí mše. Pečená krůta je obvykle hlavním pokrmem, doprovázeným přílohami, jako jsou tamale, česneková koření a jablková omáčka. Podobně jako v jižní Itálii je panettone oblíbeným dezertem a podává se s kouřící horkou a pikantní peruánskou horkou čokoládou. Šampaňské je také základem, zejména pro opékání narození dítěte Ježíše, jehož postava je umístěna na betlém po mši. Jakmile děti otevřou své dary, zamíří do postele a dospělí nechávají pokračování v nasávání a oslavování až do časných ranních hodin.
O Vánocích si peruánci užívají plátek chleba panettone s tradiční značkou pikantní horké čokolády. (Se svolením uživatele Flickra Davida Zhoua) Filipíny
Vánoce jsou jednou z nejočekávanějších a nejuznávanějších svátků na Filipínách. Štědrý večer je nocí jejich tradičního svátku Nochebuena . Zde to znamená jídla jako queso de bola nebo sýr Edam; puto bumbong, purpurová lepkavá rýže napařená v bambusových zkumavkách a podávaná s máslem a směsí cukru a kokosu; sladký chléb známý jako ensaymada a uzená šunka. Toto rodinné jídlo se podává na stole zdobeném zářivě barevným ovocem a obvykle se koná po půlnoci, někdy až do východu slunce. Vánoční ráno je čas na návštěvu s rozšířenou rodinou, zejména staršími příbuznými, s obědem.
V Nochebuena podává Filipinos puto bumbong, dušenou fialovou rýži s cukrem a kokosem a také sladký chléb známý jako ensaymada . (Se svolením uživatele Flickra Antona Diaze) Zimbabwe
Evropané poprvé přinesli své vánoční tradice do Zimbabwe a dnes jsou součástí místní struktury, včetně věcí jako Santa Claus a zpívání vánočních koled. Dovolená je zde letní záležitost, což znamená potraviny, jako je ovoce, sadza - jádro kukuřičné moučky - a pečené maso, které se často vaří celé na otevřeném ohni a sdílí se venku s celou vesnicí. Může se jednat o jakékoli zvěřinové maso od kozy, vůl po bradavice. Zvláště speciální vánoční dárek pro Zimbabweans je kuře s rýží. Toto typicky drahé jídlo je hlavní jídlo na Štědrý den.
V Zimbabwe pokrmy z Christmastime často znamenají maso vařené na otevřeném ohni a sadze . (Se svolením uživatele Flickra Dan Mason)
