Někteří lidé mohou kávu vypíjet celý den a celou noc a stále bít polštářem. U ostatních jim cuppa nebo dva pošlou celou noc. Nová studie ve vědeckých zprávách nyní naznačuje, že tento rozdíl v toleranci by mohl být spojen s jediným genem nazývaným PDSS2.
Související obsah
- Poptávka po kávových hitech rekordně roste, když se globální nabídka utahuje
Podle tiskové zprávy vědci zkoumali genetické informace a návyky na pití kávy u 370 lidí v malé vesnici v jižní Itálii a 843 lidí ze šesti vesnic v severovýchodní Itálii. Zjistili, že milovníci kávy s určitou variací genu PDSS2 vypili denně méně šálků kávy.
Druhý průzkum provedený v Nizozemsku na skupině 1 731 subjektů také zjistil, že lidé s genovou variací pili o něco méně kávy než ostatní. Ale vědci poukazují na to, že Italové mají tendenci pít demitasse espresso, Holanďané dávají přednost větším šálkům kapající kávy s zhruba třikrát kofeinem, což znamená, že vystřihnutí i půl šálku je výrazné snížení příjmu.
Ian Sample v The Guardian uvádí, že vědci věří, že vylepšený gen snižuje rychlost metabolismu kofeinu v těle, což znamená, že se v krevním oběhu déle drží. Takže lidé s variací PDSS2 potřebují méně kofeinu, aby dostali stejnou stimulaci jako ostatní pijáci kávy - a bzučení trvá déle.
Studie se neomezuje pouze na kávu. Vedoucí výzkumná pracovnice Nicola Piratsu, genetička z University of Edinburgh říká, že pochopení genetiky kávy může mít širší dopad na zdraví. Tělo používá mnoho metabolických cest, které rozkládají chemikálie v kávě, aby dobře zpracovávaly léky. Vědět, jak fungují, by mohlo pomoci vyvinout více přizpůsobené léčby.
"Káva chrání před některými typy rakoviny, kardiovaskulárními chorobami a Parkinsonovou chorobou, " říká Pirastu Sample. "Porozumění tomu, co řídí jeho spotřebu, nám může pomoci pochopit, jaké jsou účinky na tyto nemoci, a tak otevřít nové linie výzkumu."
Toto není první studie o genetice konzumace kávy; vědci toto téma zkoumali od šedesátých let. V roce 2014 vědci zkoumali návyky pití kávy u 120 000 lidí a našli šest genových variací. Některé z variací spojených s oddanými spotřebiteli kávy se také podílely na metabolismu glukózy a lipidů. Tato nejnovější studie naznačuje, že se do hry může dostat i PDSS2, je však zapotřebí více výzkumu, aby se škádlila genetická složitost lidské oddanosti (nebo její absence) na kávu.
