Hle, nejdůležitější vynález jídla vůbec. Obrázek: tychay
Související obsah
- První umělá kluziště vypadala pěkně, ale cítila strašně
Začátkem tohoto roku se Královská společnost rozhodla rozhodnout, jaký je nejdůležitější vynález v historii jídla. Výbor začal se seznamem 100 věcí a omezil se na pouhých 20. Tento seznam byl poté hlasován kolegy, spolu s odborníky na potravinářský a nápojový průmysl. Existovala čtyři kritéria: dostupnost, produktivita, estetika a zdraví.
A vítěz? Buben prosím: lednička. Lednice strávila posledních 100 let chladením potravin, konzervováním konzerv, zavlažováním a nožem. První dva domácí chladničky byly údajně odhaleny ve Fort Wayne v Indianě společností General Electric. Několik let před tím, v letech 1889 a 1890, byly zimy tak horké, že ve Spojených státech byl nedostatek přírodního ledu, což přimělo vynálezce hledat způsoby, jak podniknout komerční chlazení do domu.
Chlazení je samozřejmě mnohem starší než vynález domácí ledničky. Číňané krájeli a skladovali led již v 1. století před naším letopočtem. Později byl přírodní led sklizen a dopraven kolem - obchod s ledem byl jednou z prvních věcí, které se odehrály během občanské války. Boston zásoboval jih velkým množstvím ledu. V dnešní době má téměř každý americký domov (99, 5 procenta) lednici.
Pokud by to byly olympijské hry, porovnávali bychom počet medailí v zemi. Královská společnost má tedy členění:
Tři nejlepší výsledky z anglo-francouzských vědeckých úspěchů v 18. a 19. století: Umělé chlazení bylo poprvé demonstrováno v Glasgowě v roce 1748 a poté komerčně vyráběno v roce 1805; první test pasterizace byl dokončen ve Francii v roce 1862; a britský obchodník patentoval plechovku v 1810 (ačkoli rok dříve Francouz aplikoval podobný proces se sklenicemi a korkem).
Zde je Top 20:
1. Chlazení
2. Pasterizace / sterilizace
3. Konzervování
4. Trouba
5. Zavlažování
6. Mláticí stroj / kombajn
7. Pečení
8. Selektivní šlechtění / kmeny
9. Mletí / frézování
10. Pluh
11. Fermentace
12. Rybářská síť
13. Střídání plodin
14. Pot
15. Nůž
16. Jídelní nádobí
17. Korek
18. Hlaveň
19. Mikrovlnná trouba
20. Smažení
Více z Smithsonian.com:
Vynalézání vaší cesty k lepšímu zážitku z šampaňského
Vynalezl New Orleans koktejl?
