Existuje spousta teorií o tom, proč diety nefungují, proč libry neodejdou nebo se vrátí tak rychle: Dieta vás unaví. Jedí pryč u zdravého svalu. Jsou nepřirozené a po celý život je nelze sledovat. Mohou být nezdravé a postrádat životně důležité živiny. Mohou vést k poruchám příjmu potravy.
Ale teď skupina vědců z Albert Einstein College of Medicine má novou teorii - dieta způsobuje, že mozek sám jedí. (Jejich studie je dnes publikována v Cell Metabolism .)
Vědci chvíli věděli, že když se tělo živí hladem, buňky začnou jíst kousky sebe samých. Je to proces známý jako „autofagie“ a ten, který je normální součástí životního cyklu buněk; je to, jak jiné buňky získávají energii v těžkých dobách. Ale za těchto podmínek se domníval, že mozek byl do značné míry odolný vůči autofagii.
Zdá se však, že se alespoň jedna část mozku sama o sobě kanibalizuje. Je to hypotalamus, který sedí přímo nad mozkovým kmenem a reguluje řadu funkcí, včetně spánku, tělesné teploty, žízně a hladu. Vědci, pracující s myší, zjistili, že neurony v hypotalamu začaly jíst vlastní organely a proteiny, když byla zvířata zbavena potravy. Tato autofagie pak spustila řadu kroků, které zahrnovaly uvolňování mastných kyselin, které vedly k uvolnění hladových signálů, a řekla mozku, že je potřeba více jídla.
Když vědci zablokovali autofagii, byly tyto signály hladu zablokovány. Myši se staly lehčími a štíhlejšími poté, co byly zbaveny potravy, jedli méně a spálili více energie. Vědci píšou, že tento pohled na metabolismus může vést k vývoji lepších způsobů léčby obezity a metabolického syndromu.
Kromě toho vědci spekulují, že nález může poskytnout vodítka o tom, proč vás může mít vysokotučná strava hladovější - všechny ty mastné kyseliny v krevním řečišti mohou zahájit stejnou sérii kroků, jaké autofagie neuronů udělala, a učinit tak osobu hladovější a nutí je k jídlu ještě víc.
