Doplňky stravy, včetně denních vitamínů, jsou součástí života ve Spojených státech po celá desetiletí. Ve skutečnosti lidé utratí 30 miliard dolarů ročně na různé prášky, prášky, gumy a tinktury, aby pomohli zlepšit jejich zdraví, posílit mozek, zhubnout, budovat svaly a posílit imunitní systém.
Nová rozsáhlá studie však naznačuje, že mnoho lidí může být lepší, když utratí veškerý disponibilní příjem na farmářském trhu nebo v sekci obchodu s potravinami, aby místo toho nakoupili špenát, rajčata a další vitamíny balené vegetariány. vnitřního lékařství .
Vědci analyzovali data od 27 725 účastníků Národního průzkumu zdravotních a výživových zkoušek Centra pro kontrolu nemocí (NHANES). Každý dobrovolník ve věku nad 20 let zaznamenával, co jedli, 24 hodin a jaké doplňky užíval v předchozích 30 dnech. Údaje byly shromažďovány v letech 1999 až 2010.
Linda Carroll ve společnosti NBC News uvádí, že během šestiletého období studie zemřelo 3 613 účastníků, z toho 945 na kardiovaskulární onemocnění a 805 na rakovinu. Na základě těchto údajů studijní tým zjistil, že dostatek vitamínu K - nalezeného v listových zeleninách - a hořčíku - nalezených v luštěninách, ořechech, celých zrnech, rybách a masu - byl spojen s nižší úmrtností. Získání doporučené dávky vitaminu K, zinku a vitaminu A bylo spojeno s nižší úmrtností spojenou s kardiovaskulárním onemocněním.
A ukázalo se, že užívání 1 000 miligramů vápníku denně ve formě doplňku bylo spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny, zatímco získání nadbytečného vápníku z potravy tato rizika pravděpodobně nezvýšilo.
"Naše výsledky podporují myšlenku, že zatímco použití doplňků přispívá ke zvýšené úrovni celkového příjmu živin, existují prospěšné asociace s živinami z potravin, které nejsou vidět s doplňky stravy, " Fang Fang Zhang z Tufts University, hlavní autor studie, říká v prohlášení. „Tato studie také potvrzuje význam identifikace zdroje živin při hodnocení výsledků úmrtnosti.“
Na první pohled data naznačovala, že uživatelé doplňků mohou mít lepší výsledky než ti, kteří nejsou vitamíny. Beth Mole v Ars Technica však uvádí, že uživatelé doplňků bývají bohatší a vzdělanější než uživatelé, kteří kouří méně, kouří méně, více cvičí a mají celkově zdravější stravu. Když byly tyto faktory zohledněny, výhody doplňků zanikly. (Je možné, že doplňky jsou užitečné pro části populace, které trpí určitými nutričními nedostatky.)
Studie má určitá omezení. Krtek hlásí, že data NHANES spoléhají na to, že účastníci sami hlásí, co jedí a jaké doplňky užívají, což znamená, že data nemusí být úplně přesná. Studie je observační, což znamená, že jakýkoli vztah mezi živinami v potravě a určitými chorobami je pouze asociací a neznamená příčinnou souvislost.
Přesto je studie celkově poselstvím, že doplňky nejsou stříbrnou kulkou pro zdraví.
"Nemyslím si, že můžete zrušit účinek špatné stravy tím, že budete užívat doplňky stravy, " říká Rekha Kumar, endokrinolog z NewYork-Presbyteriánské a Weill Cornell Medicine, který se studie nezúčastnil, říká Carrollovi NBC.
Toto není první studie, která zpochybňuje sílu doplňků výživy. Dokument z loňského roku v časopise Journal of American College of Cardiologie zjistil, že používání multivitaminů nepřineslo žádné zjevné výhody, ale nezpůsobilo žádnou újmu.
V článku z roku 2017 údaje ze Zdravotní studie zdravotních sester, jedné z nejdelších a nejkomplexnějších provedených zdravotních studií, naznačovaly, že multivitaminové užívání nesnížilo výskyt mozkové příhody.
Ve skutečnosti mají některé doplňky negativní dopady. Studie z roku 2011 zjistila, že užívání vitaminu E, které bylo předpokládáno, aby pomohlo předcházet rakovině prostaty, ve skutečnosti zvýšilo šance na rozvoj onemocnění u mužů.
Zhang a její kolegové tvrdí, že k potvrzení a pochopení těchto zjištění je třeba provést mnohem více výzkumu, protože existuje tolik dalších faktorů, které hrají roli v celkovém zdraví.
