Každý týden na tomto blogu uvedeme jedno video, které si Smithsonian.com vybere jako „Výběr editorů“. Od zahájení soutěže, která byla zahájena v únoru, jsme byli ohromeni vysokou kvalitou příspěvků. Poznámka: Tato videa nejsou vybrána rozhodčími soutěže a nemají vliv na konečný výsledek soutěže.
Vybraná videa mají inspirovat a povzbudit.
V jihovýchodní Brazílii leží město s populací asi 14 000 lidí, které se právě stalo domovem některé z nejlepších organických káv na světě.
Káva Carmo z Minasu je dokumentem Davida Obadie, v němž se objevuje rodina farmářů z města Carmo de Minas, kteří procházejí delikátním procesem sklizně kávy ze své země a přípravy na pití na světě.
Claudio Pinto je majitelem farmy Paixão Farm a jeho vášeň pro kávu předčí pouze jeho láska k rodině. Bojí se, že farma po přežití nemusí přežít, takže předává rodinné tradice svému synovi Alêmu, který se na farmě narodil a vyrostl.
V dokumentu Claudio a Alê vysvětlují, jak obtížné je pěstování kvalitní kávy. Nejprve potřebujete pracovníky, kteří vědí, kdy si musí vybrat kávu, když je zralá. Klima ztěžuje a pracovníci musí vybrat zralou kávu mezi nezralé. Pěstují také různé druhy kávy a každá z nich má svůj vlastní soubor požadavků. Ekologická káva je zjevně nejnáročnější na práci.
Jakmile je káva odebrána z keřů, pracovníci zahájí proces sušení a vloží je do stroje, aby oddělili zrna. Během separačního kroku musí být sluneční svit, jinak se zkazí. Nejenže jde o počasí, ale Claudio a Alê také berou v úvahu hvězdy. Sklízí za určitého měsíce a určité konstelace, o které se domnívají, že ovlivňuje chuť kávy.
Po sušení a zpracování se káva vyjme do dvora pro další sušení a různé druhy kávy se oddělí. Odtud je káva pečena a pečlivě sledována, aby nebyla přehnaná a aby se ujistila, že je v pořádku.
Přestože proces pěstování kávy je věda, Brazilci kávu podle Alêho neocení. Z tohoto důvodu a skutečnosti, že pěstují organickou kávu jen málo zemědělců, se většina produktu vyváží tam, kde je vysoce ceněna.
Coffee Carmo from Minas je krásně natočený dokument, který průměrného pití pije do světa daleko od linie Starbucks v místním nákupním středisku.
Cítíte se inspirováni? Přejděte na naši stránku pro odeslání a nahrajte své video, abyste mohli vyhrát naši hlavní cenu. Uzávěrka je 31. května!
