Tady ve Washingtonu jsme konečně dostali malou pauzu od toho, co se utváří jako jedno z nejžhavějších let v poslední paměti pro téměř celou zemi. Když jsme přemýšleli o tom, že by se tento druh počasí mohl v příštích desetiletích stát normou v důsledku změny klimatu, vzpomněli jsme si také na kontraintuitivní techniku chlazení, o které mnozí z nás slyšeli, ale pochybovali. V mnoha zemích po celém světě konvenční moudrost říká, že se můžete v horkém dni ochladit vypitím horkého nápoje.
Spojili jsme se s Ollie Jayovou, vědečkou z University of Ottawa School of Human Kinetics - a odborníkem na všechny věci související s potem - abychom položili naléhavou otázku: je toto tvrzení skutečné? Jeho tepelná ergonomická laboratoř, jak se ukázalo, zveřejnila studii na toto téma teprve před několika měsíci.
Jejich odpověď zkrátka: Ano, horký nápoj vás může ochladit, ale pouze za určitých okolností. "Pokud pijete horký nápoj, má to za následek nižší množství tepla uloženého v těle za předpokladu, že další pot, který vzniká při pití horkého nápoje, se může odpařit, " říká Jay.
Jak tohle funguje? "Zjistili jsme, že když požíváte horký nápoj, máte skutečně nepřiměřené zvýšení množství, které se potíte, " říká Jay. "Ano, horký nápoj je teplejší než vaše tělesná teplota, takže do těla přidáváte teplo, ale množství, které zvýší vaše pocení - pokud se to všechno může vypařit - více než kompenzuje přidané teplo do těla z tekutina. “
Klíčem je zvýšená potivost. Přestože se pot může jevit jako nepříjemnost, tělo se potí z velmi dobrého důvodu. Když se pot vypařuje z pokožky, energie je absorbována do vzduchu jako součást reakce, čímž se ochlazuje tělo. Větší množství potu znamená více chlazení, což více než působí proti malému množství tepla obsaženého v horkém nápoji vzhledem k celému tělu.
Výzva však spočívá v tom, že veškerý další pot, který vzniká v důsledku horkého nápoje, se ve skutečnosti musí odpařit, aby měl chladivý účinek. "Ve velmi horkém a vlhkém dni, pokud máte na sobě hodně oblečení, nebo pokud máte tolik potu, že začne kapat na zemi a neodpařuje se z povrchu kůže, pak vypije horkou pití je špatná věc, “říká Jay. "Horký nápoj dodá tělu trochu tepla, takže pokud pot nepomůže odpařit, jděte na studený nápoj."
Jayův tým se dostal na konec špičky „horkého nápoje“ důsledným testováním myšlenky na cyklistech v laboratoři. Každý cyklista byl vybaven senzory teploty kůže a náustek, který měří množství spotřebovaného kyslíku a produkovaného oxidu uhličitého, což ukazuje množství tepla produkovaného metabolismem těla. Vědci také pečlivě sledovali teplotu vzduchu a vlhkost, mimo jiné faktory. Data poskytla celkový obraz o tom, kolik tepla každý cyklista produkoval a kolik z nich se uvolnilo do životního prostředí, a ti, kteří pili horkou vodu (zhruba 122 stupňů F), uložili ve svých tělech méně tepla než ostatní.
Vědci si stále nejsou jisti, proč horké nápoje vedou tělo k většímu potu, ale mají nápad. "Obvykle se předpokládá, že horké nápoje zvyšují teplotu jádra, ale zjistili jsme, že tomu tak není, " říká Jay. „Myslíme si, že právě termosenzory, které lemují krk a ústa, vyvolávají další reakci na pocení.“ Poznamenává, že je potřeba další výzkum, aby bylo možné přesně určit polohu těchto senzorů.
Aby bylo jasné, špička funguje pouze za velmi specifických okolností: horký, suchý den, kdy nemáte na sobě tolik oblečení, že by se váš pot nemohl snadno vypařit. Jinými slovy, pokud jste ve vlhkém prostředí - například kdekoli na východním pobřeží - nezkoušejte pít horkou vodu. Ale v horkém dni v poušti může být šálek horkého čaje ve skutečnosti trik, který vás pomůže ochladit.
